Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos

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from October, 2nd 2023 to October, 25th 2023

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Ponferrada

Extensión universitaria

credits

2.0

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Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local. Cuarto módulo sobre "Cervezas y vinos". Es una formación integral sobre las tareas y conocimientos del Camarero de barra, con todos los contenidos que el desarrollo del oficio requiere.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Dates and places: From October, 2nd 2023 to October, 25th 2023
17:00 to 21:00 h.
Spaces where it takes place: L3
Lugar: UNED Ponferrada

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Hours: Teaching hours: 50

Credits: 2 credits ECTS.

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Program

Módulo 4 "Cervezas y vinos"

La cerveza origen y composición
Elaboración y tipos
Cata y maridaje
El vino
Denominaciones en España y sus uvas
Variedades
Nociones Internacionales
Cata y maridaje
Servicio de Vinos y decantado
Servicio de cervezas

Fechas: de lunes a jueves del 02/10/2023 al 25/10/2023
Horario: 17.00-21.00

Monday, October, 2nd 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4 "Cervezas y Vinos"
  Presentación del curso
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Tuesday, October, 3rd 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Origen y composición
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Wednesday, October, 4th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  VISITA A LA CASTREÑA. FABRICA DE CERVEZA ARTESANA BIERZO.
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Thursday, October, 5th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  MASTER CLASS CON AMAYA CAMPOS GRIJALBO. MÀSTER EN CIENCIA Y TECNOLOGÌA CERVECERA. (ESCYM). SOMMELIER DE CERVEZA. DOEMENS.
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Monday, October, 9th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Elaboración y tipos
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Tuesday, October, 10th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Cata y maridaje
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Wednesday, October, 11th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Servicio de cervezas
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Monday, October, 16th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Denominaciones en España y sus uvas
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Tuesday, October, 17th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Variedades
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Wednesday, October, 18th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Nociones Internacionales
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Thursday, October, 19th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Monday, October, 23rd 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Cata y maridaje
  - Nuria Lordén Fernández
  - Adrián Rodríguez Novo
Tuesday, October, 24th 2023
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Servicio de Vinos y decantado
  - Adrián Rodríguez Novo
  - Nuria Lordén Fernández
Wednesday, October, 25th 2023
- 17:00-21:00 h. Cuestiones y valoración
  Sesión de valoración
  - Adrián Rodríguez Novo
  - Nuria Lordén Fernández

Enrollment

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Reducida
Fee	100 €

Enrollment now

Directed by

José Luis Calvo González: Profesor de Análisis Económico I. UNED.

Coordinated by

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Lecturers

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal Organizer

Maria José Tablada Romero: Graduada en Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED

Aimed at

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Prerequisites

No se requiere ninguna titulación previa

Goals

El Curso de Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente. Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores. La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Methodology

Semipresencial con talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Grading system