Camarero Profesional . Módulo 2: Servicio de Sala y Comedor

Presencial

del 15 de mayo al 19 de junio de 2023

Presencial

Ponferrada

Extensión universitaria

créditos

2.0

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Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Lugar y fechas: Del 15 de mayo al 19 de junio de 2023

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Horas: Horas lectivas: 50

Créditos: 2 créditos ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

Módulo 2 "Servicio de sala y comedor".

Utensilios y distribución de la sala.
Arreglo del comedor.
Mice en place.
Tipos de servicio en la sala.
Atención al cliente.
Servicio de platos y bebidas.
Toma de comanda.
Protocolo de servicio.
Comunicación con la cocina y gestión de tiempos.

Fechas: de lunes a jueves ( 15/05/2023- 19/05/23 y del 5/06/2023 al 19/06/23)
Horario: 17.00-21.00
Examen final (19/06/2023) 17.00-19.00

Inscripción

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Reducida
Precio	100 €

Matrícula online

Otras actividades del ciclo

Esta actividad pertenece al ciclo Camarero Profesional, formado por las siguientes actividades:

abril 2023 Camarero Profesional. Módulo 1: Mecánica y servicio de barra
junio 2023 Camarero Profesional. Módulo Prácticas
octubre 2023 Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos
noviembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 5: Café, cócteles y destilados
diciembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 6. Prácticas
enero 2024 Camarero profesional. Módulo 7. Elaboraciones culinarias básicas, sanidad e higiene

Dirigido por

José Luis Calvo González: Profesor Titular de la Sede Central de la UNED

Coordinado por

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Ponentes

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal organizador

María José Tablada Romero: Profesora Tutora Grado Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED. Coordinadora Académica del Centro

Dirigido a

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Objetivos

El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursan
do estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Metodología

Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Sistema de evaluación