Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos

Presencial

del 2 al 25 de octubre de 2023

Presencial

Ponferrada

Extensión universitaria

créditos

2.0

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Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local. Cuarto módulo sobre "Cervezas y vinos". Es una formación integral sobre las tareas y conocimientos del Camarero de barra, con todos los contenidos que el desarrollo del oficio requiere.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Lugar y fechas: Del 2 al 25 de octubre de 2023
De 17:00 a 21:00 h.
Espacios en los que se desarrolla: L3
Lugar: UNED Ponferrada

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Horas: Horas lectivas: 50

Créditos: 2 créditos ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

Módulo 4 "Cervezas y vinos"

La cerveza origen y composición
Elaboración y tipos
Cata y maridaje
El vino
Denominaciones en España y sus uvas
Variedades
Nociones Internacionales
Cata y maridaje
Servicio de Vinos y decantado
Servicio de cervezas

Fechas: de lunes a jueves del 02/10/2023 al 25/10/2023
Horario: 17.00-21.00

lunes, 2 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4 "Cervezas y Vinos"
  Presentación del curso
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
martes, 3 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Origen y composición
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
miércoles, 4 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  VISITA A LA CASTREÑA. FABRICA DE CERVEZA ARTESANA BIERZO.
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
jueves, 5 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  MASTER CLASS CON AMAYA CAMPOS GRIJALBO. MÀSTER EN CIENCIA Y TECNOLOGÌA CERVECERA. (ESCYM). SOMMELIER DE CERVEZA. DOEMENS.
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
lunes, 9 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Elaboración y tipos
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
martes, 10 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Cata y maridaje
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
miércoles, 11 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.1 CERVEZAS
  Servicio de cervezas
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
lunes, 16 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Denominaciones en España y sus uvas
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
martes, 17 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Variedades
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
miércoles, 18 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Nociones Internacionales
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
jueves, 19 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
lunes, 23 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Cata y maridaje
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
martes, 24 de octubre
- 17:00-21:00 h. MÓDULO 4.2 El vino
  Servicio de Vinos y decantado
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.
miércoles, 25 de octubre
- 17:00-21:00 h. Cuestiones y valoración
  Sesión de valoración
  - Adrián Rodríguez Novo Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
  - Nuria Lordén Fernández Asociación El Reloj.

Inscripción

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Reducida
Precio	100 €

Matrícula online

Dirigido por

José Luis Calvo González: Profesor de Análisis Económico I. UNED.

Coordinado por

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Ponentes

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal organizador

Maria José Tablada Romero: Graduada en Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED

Dirigido a

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Titulación requerida

No se requiere ninguna titulación previa

Objetivos

El Curso de Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente. Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores. La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Metodología

Semipresencial con talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Sistema de evaluación