Presencial
do 15 de junio ao 15 de septiembre do 2023
Camarero Profesional. Módulo Prácticas
Módulo de Prácticas Camarero Profesional
- Lugar e datas
- Do 15 de junio ao 15 de septiembre do 2023
- Horas
- Horas lectivas: 50
- Presencial
- Esta actividade desenvólvese presencialmente.
- Programa
- Tareas:
1.Conocer el funcionamiento del centro de trabajo
2.Desarrollar las tareas de apertura/cierre de local y mise en place diaria.
3.Servicio de barra, café, cervezas, vinos y otras bebidas
4.Trato con el cliente
5.Servicio de comedor:
-Toma de comanda de comida y bebida (recomendaciones de maridaje en su caso)
-Comunicación con la cocina
-Servicio de bebidas en la mesa
-Desbarasar y recoger los platos
-Comandas de postres
-Servicio de café
6.Uso de bandeja.
7.Limpieza del puesto de trabajo.
- Inscrición
Módulo de Prácticas para alumnos que han superado los módulos 1 y 2
Reducida Prezo Gratuíta - Outras actividades do ciclo
- Esta actividade pertence ao ciclo Camarero Profesional, formado polas seguintes actividades:
- abril 2023 Camarero Profesional. Módulo 1: Mecánica y servicio de barra
- mayo 2023 Camarero Profesional . Módulo 2: Servicio de Sala y Comedor
- octubre 2023 Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos
- noviembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 5: Café, cócteles y destilados
- diciembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 6. Prácticas
- enero 2024 Camarero profesional. Módulo 7. Elaboraciones culinarias básicas, sanidad e higiene
- Dirixido por
- José Luis Calvo González
- Profesor Titular de la Sede Central de la UNED
- Coordinado por
- Jorge Vega Núñez
- Director UNED Ponferrada.
- Ponentes
- Nuria Lordén Fernández
- Asociación El Reloj.
- Adrián Rodríguez Novo
- Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.
- Personal organizador
- María José Tablada Romero
- Profesora Tutora Grado Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED. Coordinadora Académica del Centro
- Dirixido a
- Alumnos que han superado los módulos 1 y 2
- Obxectivos
- El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad. - Metodoloxía
- Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.
- Sistema de avaliación
- Desarrollo de la actividad requerida por los ponentes con actividad presencial
- Colaboradores
Organiza
Colabora
- Máis información
- UNED Ponferrada
Avenida de Astorga 15
24401 Ponferrada León
987415809 / jgonzalez@ponferrada.uned.es