Camarero Profesional . Módulo 2: Servicio de Sala y Comedor

Presencial

del 15 de maig al 19 de juny de 2023

Presencial

Ponferrada

Extensión universitaria

crèdits

2.0

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Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Lloc i dates: Del 15 de maig al 19 de juny de 2023

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Horas: Hores lectives: 50

Crèdits: 2 crèdits ECTS.

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Presencial: Aquesta activitat es desenvolupa presencialment.

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Programa

Módulo 2 "Servicio de sala y comedor".

Utensilios y distribución de la sala.
Arreglo del comedor.
Mice en place.
Tipos de servicio en la sala.
Atención al cliente.
Servicio de platos y bebidas.
Toma de comanda.
Protocolo de servicio.
Comunicación con la cocina y gestión de tiempos.

Fechas: de lunes a jueves ( 15/05/2023- 19/05/23 y del 5/06/2023 al 19/06/23)
Horario: 17.00-21.00
Examen final (19/06/2023) 17.00-19.00

Inscripció

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Reduïda
Preu	100 €

Matrícula en línia

Altres activitats del cicle

Aquesta activitat pertany al cicle Camarero Profesional , format per les següents activitats:

abril 2023 Camarero Profesional. Módulo 1: Mecánica y servicio de barra
juny 2023 Camarero Profesional. Módulo Prácticas
octubre 2023 Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos
novembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 5: Café, cócteles y destilados
desembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 6. Prácticas
gener 2024 Camarero profesional. Módulo 7. Elaboraciones culinarias básicas, sanidad e higiene

Dirigit per

José Luis Calvo González: Profesor Titular de la Sede Central de la UNED

Coordinat per

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Ponents

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal organitzador

María José Tablada Romero: Profesora Tutora Grado Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED. Coordinadora Académica del Centro

Dirigit a

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Objectius

El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursan
do estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Metodologia

Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Sistema d’avaluació