Camarero Profesional. Módulo 1: Mecánica y servicio de barra

Presencial

del 17 de abril al 9 de mayo de 2023

Presencial

Ponferrada

Extensión universitaria

créditos

2.0

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Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local. Primer módulo sobre "Mecánica y servicio de barra".

Es una formación integral sobre las tareas y conocimientos del Camarero de barra, con todos los contenidos que el desarrollo del oficio requiere.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Lugar y fechas: Del 17 de abril al 9 de mayo de 2023

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Horas: Horas lectivas: 50

Créditos: 2 créditos ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

Módulo 1 "Mecánica y servicio de barra".

Maquinaria y distribución de la barra.
Mise en place.
Cafetera.
Grifo de cerveza.
Servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Bandeja y servicio de mesas y terraza.
Toma de comandas.
Tareas de apertura y cierre en barra.
Esquema de Rangos

Fechas: de lunes a jueves (17/04/2023-8/05/2023)
Horario: 17.00-21.00
Examen final (9/05/2023) 17.00-19.00

Inscripción

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Reducida
Precio	100 €

Matrícula online

Otras actividades del ciclo

Esta actividad pertenece al ciclo Camarero Profesional, formado por las siguientes actividades:

mayo 2023 Camarero Profesional . Módulo 2: Servicio de Sala y Comedor
junio 2023 Camarero Profesional. Módulo Prácticas
octubre 2023 Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos
noviembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 5: Café, cócteles y destilados
diciembre 2023 Camarero Profesional. Módulo 6. Prácticas
enero 2024 Camarero profesional. Módulo 7. Elaboraciones culinarias básicas, sanidad e higiene

Dirigido por

José Luis Calvo González: Profesor Titular de la Sede Central de la UNED

Coordinado por

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Ponentes

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal organizador

María José Tablada Romero: Profesora Tutora Grado Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED. Coordinadora Académica del Centro

Dirigido a

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Objetivos

El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Metodología

Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Sistema de evaluación