Camarero Profesional. Módulo 1: Mecánica y servicio de barra

Aurrez aurrekoa

2023/4/17 - 2023/5/9

Aurrez aurrekoa

Ponferrada

Unibertsitate hedapena

kreditu

2.0

PDFa inprimatu

Curso de Extensión universitaria de 50h, enmarcado en la categoría de Experto Profesional en Turismo Sostenible y Desarrollo Local. Primer módulo sobre "Mecánica y servicio de barra".

Es una formación integral sobre las tareas y conocimientos del Camarero de barra, con todos los contenidos que el desarrollo del oficio requiere.

Los contenidos teóricos del Curso aparecerán en el siguiente enlace a medida que avancemos en su desarrollo

La interacción telemática del Curso se realizará a través del siguiente enlace

Lekua eta datak: 2023/4/17 - 2023/5/9

Egutegia ikusi

Orduak: Eskola-orduak: 50

Kredituak: 2 kredituas ECTS.

Jarduera gehiago ikusi

Aurrez aurrekoa: Jarduera hau aurrez aurre gauzatzen da.

Jarduera gehiago ikusi

Programa

Módulo 1 "Mecánica y servicio de barra".

Maquinaria y distribución de la barra.
Mise en place.
Cafetera.
Grifo de cerveza.
Servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Bandeja y servicio de mesas y terraza.
Toma de comandas.
Tareas de apertura y cierre en barra.
Esquema de Rangos

Fechas: de lunes a jueves (17/04/2023-8/05/2023)
Horario: 17.00-21.00
Examen final (9/05/2023) 17.00-19.00

Izen-ematea

Matrícula Reducida

La Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de la UNED beca con un 75% la matrícula de esta formación.

	Murriztua
Prezioa	100 €

Online matrikula

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Jarduera hau Camarero Profesional ziklokoa da, jarduera hauek osatua:

maiatza 2023 Camarero Profesional . Módulo 2: Servicio de Sala y Comedor
ekaina 2023 Camarero Profesional. Módulo Prácticas
urria 2023 Camarero Profesional . Módulo 4: Cervezas y vinos
azaroa 2023 Camarero Profesional. Módulo 5: Café, cócteles y destilados
abendua 2023 Camarero Profesional. Módulo 6. Prácticas
urtarrila 2024 Camarero profesional. Módulo 7. Elaboraciones culinarias básicas, sanidad e higiene

Zuzendaria

José Luis Calvo González: Profesor Titular de la Sede Central de la UNED

Koordinatzailea

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Hizlariak

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Antolatzaileak

María José Tablada Romero: Profesora Tutora Grado Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED. Coordinadora Académica del Centro

Hartzaileak

Está dirigido a cualquier persona que quiera desarrollarse en este ámbito profesional, independientemente de sus estudios previos.

Helburuak

El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Metodologia

Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Ebaluazio-sistema