La trufa entre la naturaleza y la cultura

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November, 22nd 2024

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Teruel

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En esta jornada queremos proponer un acercamiento al mundo de la trufa que ofrezca una visión desde el punto de vista de todos los sujetos, humanos y no-humanos, que interactúan con este hongo: el terreno, los árboles, el clima, los perros, el cazador/tru f i cultor y el consumidor. El objetivo es ofrecer una visión general de las relaciones que se crean y se desenvuelven entre los sujetos y la trufa focalizándonos en los vínculos más importantes. Gracias a la participación de una ingeniera de montes, una empresaria del sector de las plantas micorrizadas, un tru f i cultor y representante de los tru f i cultores de Teruel, una adiestradora y educadora canina y dos antropólogos, intentaremos proporcionar esa visión global sobre la trufa destacando sus particularidades y su valor social, medioambiental, económico y cultural que resultan cada vez más importantes para Teruel y su provincia.

Dates and places: November, 22nd 2024
09:00 to 14:00 h.

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Program

Friday, November, 22nd 2024
- 09:00-14:00 h. LA TRUFA EN LA NATURALEZA Y LA CULTURA
  9:30 PRESENTACIÓN DE LA JORNADA - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA ALONSO Directora del Instituto de Investigación de Humanidades y Patrimonio UNED-Alcañiz (IHUPA) Y Profesora titular Departamento de Antropología Social y Cultural UNED 9:45 "Alimentación e identidades sociales” - JULIÁN LÓPEZ GARCÍA Catedrático de antropología social y cultural UNED 10:20 “La trufa negra, un motor de desarrollo en la provincia de Teruel” - MARÍA MARTÍN SANTAFÉ, CITA (CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DE ARAGÓN) 11:10 “Inotruf. Una simbiosis entre la experiencia en el campo, la investigación y la innovación que rodea a la trufa.” Simona Doñate, Gerente Inotruf (plantas micorrizadas con tuber sp.) 12:00 pausa café 12:10 “El perro trufero” - ALBA HERRANZ, ADIESTRADORA DE PERROS TRUFEROS Y EDUCADORA CANINA 13:00 “Truficultura y asociacionismo” DANIEL BRITO GARCÍA-MASCARAQUE, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE TRUFICULTORES DE TERUEL 13:50 “Trufa: de lo salvaje a lo domesticado. Experiencias de caza en el bosque y en el campo” - MONICA ZANARIA, DOCTORANDA EN ANTROPOLOGÍA, UNED CLAUSURA DE LA JORNADA
  - María del Carmen García Alonso
  - Julián López García
  - María Martín Santafé
  - Monica ZANARIA
  - Daniel Brito
  - Simona Doñate
  - Alba Herranz

Attendance

This activity allows the student to participate in-person assistance or live or delayed online assistance, without having to go to the center.

Enrollment

LA TRUFA ENTRE LA NATURALEZA Y LA CULTURA

Prices before November, 22nd 2024

Discount for early registration: Participants who register and complete payment before November, 22nd 2024 (if applicable) will benefit from the FEES listed in the following table.

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Prices from November, 22nd 2024 (included)

Applicants who register but pay from November, 22nd 2024, even if previously registered, will still have to pay the fees below.

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Directed by

Raquel Arribas Martínez: Directora Centro Asociado UNED

Coordinated by

Daniel Brito: profesor
Simona Doñate: profesor
María del Carmen García Alonso: Directora del Instituto de Humanidades y Patrimonio UNED-Alcañiz. Profesora. UNED.
Alba Herranz: profesor
Julián López García: Profesor
María Martín Santafé: Profesora
Monica ZANARIA: Profesora

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