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Curso de Formación en Manipulación de Alimentos. 2ª Edición

February 2023
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Sesión 1. INTRODUCCIÓN. ALIMENTACIÓN Y SALUD. ASPECTOS GENERALES
March 2023
MTWTFSS
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67
Sesión 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Y CAUSAS DE CONTAMINACIÓN 
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1314
Sesión 3. LOS ALIMENTOS UN RIESGO PARA LA SALUD. PELIGRO EN EL CONSUMO ......
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2021
Sesión 4. PRINCIPALES ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO I. CAUSADAS POR BACTERIAS
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2728
Sesión 5.  PRINCIPALES ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO II. 
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April 2023
MTWTFSS
12
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Sesión 6.   PRINCIPALES ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO III. CAUSADAS POR......
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Sesión 7. MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA
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Sesión 8. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. 
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May 2023
MTWTFSS
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Sesión 9.  LIMPIEZA
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Sesión 10. HIGIENE Y SALUD DEL PERSONAL MANIPULADOR. 
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Sesión 11. BPM: BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN I
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Sesión 12. BPM: BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN II
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Sesión 13. GESTIÓN DE LOS RESIDUOS.
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June 2023
MTWTFSS
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Sesión 14. ETIQUETADO Y ALÉRGENOS ALIMENTARIOS.
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Sesión 15.  SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.......
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Sesión 16.  PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN
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