Curso de Formación en Manipulación de Alimentos
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| 7 | 8 Sesión 1.- INTRODUCCIÓN. ALIMENTACIÓN Y SALUD. ASPECTOS GENERALES. | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 Sesión 2.- LOS ALIMENTOS UN RIESGO PARA LA SALUD. PELIGRO EN EL CONSUMO ...... | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 Sesión 3.- PRINCIPALES ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 Sesión 4.- MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA | 30 | 31 | |||
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| 4 | 5 Sesión 5.- CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
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| 18 | 19 Sesión 6.- LIMPIEZA E HIGIENE. | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 Sesión 7.- HIGIENE Y SALUD DEL PERSONAL MANIPULADOR. | 27 | 28 | 29 | 30 | |
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| 2 | 3 Sesión 8.- MANIPULACIONES. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN. | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 Sesión 9.- GESTIÓN DE LOS RESIDUOS. | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 Sesión 10.- ETIQUETADO Y ALÉRGENOS ALIMENTARIOS. | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 Sesión 11.- SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL....... | |||||
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| 6 | 7 Sesión 12.- CLAUSURA DEL CURSO Y PRUEBA DE EVALUACIÓN | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
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