Turismo, desarrollo rural y gastronomía saludable.

Presencial

del 10 al 12 de abril de 2013

Presencial

Aula Lalín

Extensión universitaria

créditos

1.0

(2.0 LC)

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El objetivo de estas Jornadas sobre “TURISMO, DESARROLLO RURAL Y GASTRONOMÍA SALUDABLE” es el de describir, explicar y dar a conocer los esfuerzos de una comarca del rural gallego, en donde está asentada precisamente el Aula UNED de Lalín, UNED de Pontevedra.

Lugar y fechas: Del 10 al 12 de abril de 2013

Lugar: Aula Universitaria de la UNED en Lalín.

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Horas: Horas lectivas: 20

Créditos: 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre configuración.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

miércoles, 10 de abril
- 09:00-10:00 h. Inauguración
- 10:00-12:00 h. Mesa redonda:
  - Gallo de corral: origen e internacionalización.
  - Cocido de Lalín: origen e internacionalización.
  - M.ª Nava Castro Domínguez Secretaria Xeral para o turismo de Galicia
  - José Crespo Iglesias Alcalde de Lalín
  - Jesús Otero Varela Alcalde de Vila de Cruces
- 12:00-14:00 h. Sabores con salud
  - Ana María Martínez Lorente Servizo de Estilos de Vida Saludables y Educación para la salud.
- 16:00-17:30 h. Calidad del cocido de Lalín
  - José Antonio Rodríguez Fernández Catedrático de Educación Secundaria
- 17:30-19:00 h. Turismo industrial y gastronomía
  - Hortensia Visos Viqueira Consultora
jueves, 11 de abril
- 09:00-11:30 h. Gestión de la calidad en turismo
  - M.ª de la Cruz del Río Lama Profesora Universidad de Vigo
- 11:30-14:00 h. La marca Q de Calidad turística
  - José Álvarez García Profesor Universidad de Vigo
- 16:00-17:00 h. Proyecto VERNE. Rutas Culturales Europeas.
  - Paula Suanzes Hernández Técnica ADR Terras do Deza
- 17:00-18:00 h. Potencialidades del turismo micológico en la Comarca del Deza. Caso práctico.
  - Diego Iglesias González Graduado en Turismo
- 18:00-19:00 h. Fusión entre tradición e innovación con productos locales.
  - Alejandro Iglesias Vázquez Jefe de cocina Restaurante Cabanas
viernes, 12 de abril
- 09:00-10:30 h. Visibilización de los recursos turísticos en la Comarca del Deza
  - Elena Fernández Antonio Gerente de la Asociación de Desarrollo Rural Terras do Deza
- 10:30-12:00 h. Calidad higiénico-sanitaria y autocontrol en las pequeñas industrias.
  - José Luis Factor Rodríguez Jefe de Servicios Veterinarios de Salud Pública (Zona Lalín)
- 12:00-13:00 h. Desarrollo rural.

Inscripción


Precio

Matrícula online

Ponentes

José Álvarez García: Profesor Universidad de Vigo
Javier Blanco Carballal: Subdirector de Mobilidad de Tierras
M.ª Nava Castro Domínguez: Secretaria Xeral para o turismo de Galicia
José Crespo Iglesias: Alcalde de Lalín
M.ª de la Cruz del Río Lama: Profesora Universidad de Vigo
José Luis Factor Rodríguez: Jefe de Servicios Veterinarios de Salud Pública (Zona Lalín)
Elena Fernández Antonio: Gerente de la Asociación de Desarrollo Rural Terras do Deza
Diego Iglesias González: Graduado en Turismo
Alejandro Iglesias Vázquez: Jefe de cocina Restaurante Cabanas
Ana María Martínez Lorente: Servizo de Estilos de Vida Saludables y Educación para la salud.
Jesús Otero Varela: Alcalde de Vila de Cruces
José Antonio Rodríguez Fernández: Catedrático de Educación Secundaria
Paula Suanzes Hernández: Técnica ADR Terras do Deza
Hortensia Visos Viqueira: Consultora

Objetivos

a) mejorar la calidad de sus productos alimentarios, en este caso centrados en el cerdo, vacuno y avícola; b) favorecer el desarrollo de la calidad de vida en los habitantes del desarrollo rural; y, por último, fomentar el asentamiento de los habitantes en el rural, para reducir el riesgo real de despoblamiento.

Colaboradores