Turismo, desarrollo rural y gastronomía saludable.

In-person

from April, 10th 2013 to April, 12th 2013

In-person

Aula Lalín

Extensión universitaria

credits

1.0

(2.0 LC)

Print PDF

El objetivo de estas Jornadas sobre “TURISMO, DESARROLLO RURAL Y GASTRONOMÍA SALUDABLE” es el de describir, explicar y dar a conocer los esfuerzos de una comarca del rural gallego, en donde está asentada precisamente el Aula UNED de Lalín, UNED de Pontevedra.

Dates and places: From April, 10th 2013 to April, 12th 2013

Lugar: Aula Universitaria de la UNED en Lalín.

View Calendar

Hours: Teaching hours: 20

Credits: 1 credit ECTS and 2 credits open elective.

More activities

In-person: This activity is developed in presence.

More activities

Program

Wednesday, April, 10th 2013
- 09:00-10:00 h. Inauguración
- 10:00-12:00 h. Mesa redonda:
  - Gallo de corral: origen e internacionalización.
  - Cocido de Lalín: origen e internacionalización.
  - M.ª Nava Castro Domínguez
  - José Crespo Iglesias
  - Jesús Otero Varela
- 12:00-14:00 h. Sabores con salud
  - Ana María Martínez Lorente
- 16:00-17:30 h. Calidad del cocido de Lalín
  - José Antonio Rodríguez Fernández
- 17:30-19:00 h. Turismo industrial y gastronomía
  - Hortensia Visos Viqueira
Thursday, April, 11th 2013
- 09:00-11:30 h. Gestión de la calidad en turismo
  - M.ª de la Cruz del Río Lama
- 11:30-14:00 h. La marca Q de Calidad turística
  - José Álvarez García
- 16:00-17:00 h. Proyecto VERNE. Rutas Culturales Europeas.
  - Paula Suanzes Hernández
- 17:00-18:00 h. Potencialidades del turismo micológico en la Comarca del Deza. Caso práctico.
  - Diego Iglesias González
- 18:00-19:00 h. Fusión entre tradición e innovación con productos locales.
  - Alejandro Iglesias Vázquez
Friday, April, 12th 2013
- 09:00-10:30 h. Visibilización de los recursos turísticos en la Comarca del Deza
  - Elena Fernández Antonio
- 10:30-12:00 h. Calidad higiénico-sanitaria y autocontrol en las pequeñas industrias.
  - José Luis Factor Rodríguez
- 12:00-13:00 h. Desarrollo rural.

Enrollment


Fee

Enrollment now

Lecturers

José Álvarez García: Profesor Universidad de Vigo
Javier Blanco Carballal: Subdirector de Mobilidad de Tierras
M.ª Nava Castro Domínguez: Secretaria Xeral para o turismo de Galicia
José Crespo Iglesias: Alcalde de Lalín
M.ª de la Cruz del Río Lama: Profesora Universidad de Vigo
José Luis Factor Rodríguez: Jefe de Servicios Veterinarios de Salud Pública (Zona Lalín)
Elena Fernández Antonio: Gerente de la Asociación de Desarrollo Rural Terras do Deza
Diego Iglesias González: Graduado en Turismo
Alejandro Iglesias Vázquez: Jefe de cocina Restaurante Cabanas
Ana María Martínez Lorente: Servizo de Estilos de Vida Saludables y Educación para la salud.
Jesús Otero Varela: Alcalde de Vila de Cruces
José Antonio Rodríguez Fernández: Catedrático de Educación Secundaria
Paula Suanzes Hernández: Técnica ADR Terras do Deza
Hortensia Visos Viqueira: Consultora

Goals

a) mejorar la calidad de sus productos alimentarios, en este caso centrados en el cerdo, vacuno y avícola; b) favorecer el desarrollo de la calidad de vida en los habitantes del desarrollo rural; y, por último, fomentar el asentamiento de los habitantes en el rural, para reducir el riesgo real de despoblamiento.

Collaborates

Organizers

Aula Universitaria de Lalín

Participate

Centro Asociado UNED Pontevedra

More

UNED Pontevedra - Aula Universitaria de Lalín
Calle Polígono Lalín 2000 Parque Empresarial
Lalín Pontevedra
986851850 / negociadodealumnos@pontevedra.uned.es

Extensión Universitaria