Tierra de Jaén: otras miradas sobre el vino

Presencial

del 1 al 3 de julio de 2024

Presencial

Jaén

Cursos de Verano UNED

créditos

1.0

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Dirección: Julián López García
Coordinación: Jorge Moreno Andrés

Propone: Departamento de Antropología Social y Cultural

Matrícula online

Lejos de los valores que en el pasado se dieron al vino (nutricional, artefacto quitapenas, nicho laboral en zonas vitivinícolas), en la actualidad el protagonismo del vino ocupa otros escenarios y genera procesos reflexivos más allá de la economía. En este curso destacaremos las cuestiones centrales que está aportando la Antropología al conocimiento integral del vino: los diálogos de este con la comida, el sentido de su maridaje con las palabras, la trascendencia social desde su consumo comunitario, la feminización de los procesos, la radical importancia patrimonial y la actualidad de su protagonismo en el campo del nuevo turismo experiencial. Se propone un acercamiento al vino desde el contexto histórico y etnográfico de Jaén.

Lugar y fechas: Sede organizadora: UNED JAÉN
Sede de celebración: Alcalá la Real

Del 1 al 3 de julio de 2024

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Horas: Horas lectivas: 20

Créditos: 1 crédito ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Áreas temáticas

Programa

El curso se completa con cuatro horas de consulta de materiales y participación activa del estudiante en el foro del curso virtual.

lunes, 1 de julio
- 17:00-19:00 h. Valores del vino desde la Antropología Social
  - Julián López García. Catedrático del Departamento de Antropología Social y Cultural. UNED.
- 19:00-21:00 h. Representaciones del vino andaluz en fotografías y audiovisuales
  - Jorge Moreno Andrés. Profesor Contratado Doctor. UNED.
martes, 2 de julio
- 10:00-12:00 h. El vino de Alcalá la Real entre los siglos XVI y XVII
  - Rafael María Girón Pascual. Profesor Contratado Doctor. UCO.
- 12:00-14:00 h. El vino y otros fermentados en las largas travesías marítimas del siglo XVIII
  - Vicente Ruiz García. Profesor Tutor UNED.
- 17:00-19:00 h. Los vinos de Torreperogil y su evolución en los últimos 40 años
  - Luis Hidalgo Corbella. Asesor Técnico Enológico
- 19:00-21:00 h. El vino de Alcalá la Real hoy: de la recuperación a la experimentación
  - Blanca María Serrano Serrano. Enóloga.
miércoles, 3 de julio
- 09:00-11:00 h. Vino y turismo: alcances y límites
  - Xavier Medina Luque. Catedrático de Universidad. UOC.
- 11:00-13:00 h. Vinos serranos (Mesa redonda)
  - Antonio Cristofani Marín. Sumiller. Cantina La Estación, Úbeda.
  - Álvaro Jiménez Pérez. Sumiller. Restaurante Dama Juana, Jaén.
  - Moderado por Julián López García. Catedrático Universidad. UNED.

Inscripción

Precios antes del 1 de julio de 2024

Descuento por matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 1 de julio de 2024 se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida						Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Miembros de la Asociación alumniUNED	Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades)	Familia numerosa general	PAS (Sede Central y Centros Asociados de la UNED), Estudiantes UNED SENIOR y mayores de 65 años	PDI de la Sede Central y Profesores-Tutores de los Centros Asociados y Colaboradores Prácticum	Personas en situación de desempleo	Personas con discapacidad	Víctimas del terrorismo y Violencia de género	Familia numerosa especial
108 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	32 €	32 €	32 €

Precios desde el 1 de julio de 2024 (incluido)

Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde el 1 de julio de 2024, aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida						Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Miembros de la Asociación alumniUNED	Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades)	Familia numerosa general	PAS (Sede Central y Centros Asociados de la UNED), Estudiantes UNED SENIOR y mayores de 65 años	PDI de la Sede Central y Profesores-Tutores de los Centros Asociados y Colaboradores Prácticum	Personas en situación de desempleo	Personas con discapacidad	Víctimas del terrorismo y Violencia de género	Familia numerosa especial
124 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	38 €	38 €	38 €

Matrícula online

Dirigido a

Interesados en los valores sociales, culturales y económicos del vino y de la antropología y la historia de la alimentación y la bebida.

Objetivos

-       Analizar cómo el vino ayuda a entender procesos de convergencia social.
-       Destacar los valores particulares de paisajes culturales vitivinícolas.
-       Conocer diferentes estrategias de patrimonialización del vino en momentos de producción y consumo.
-       Poner en valor los nuevos diálogos de vino y comida.
- Conocer formas de feminización en los procesos vitivinícolas.
-       Analizar el protagonismo del vino de tierras de Jaén.

Metodología