Tierra de Jaén: otras miradas sobre el vino

Presencial

del 1 al 3 de juliol de 2024

Presencial

Jaén

Cursos d’Estiu UNED

crèdits

1.0

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Adreça: Julián López García
Coordinación: Jorge Moreno Andrés

Propone: Departamento de Antropología Social y Cultural

Matrícula en línia

Lejos de los valores que en el pasado se dieron al vino (nutricional, artefacto quitapenas, nicho laboral en zonas vitivinícolas), en la actualidad el protagonismo del vino ocupa otros escenarios y genera procesos reflexivos más allá de la economía. En este curso destacaremos las cuestiones centrales que está aportando la Antropología al conocimiento integral del vino: los diálogos de este con la comida, el sentido de su maridaje con las palabras, la trascendencia social desde su consumo comunitario, la feminización de los procesos, la radical importancia patrimonial y la actualidad de su protagonismo en el campo del nuevo turismo experiencial. Se propone un acercamiento al vino desde el contexto histórico y etnográfico de Jaén.

Lloc i dates: Sede organizadora: UNED JAÉN
Sede de celebración: Alcalá la Real

Del 1 al 3 de juliol de 2024

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Horas: Hores lectives: 20

Crèdits: 1 crèdit ECTS.

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Presencial: Aquesta activitat es desenvolupa presencialment.

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Àrees temàtiques

Programa

El curso se completa con cuatro horas de consulta de materiales y participación activa del estudiante en el foro del curso virtual.

dilluns, 1 de juliol
- 17:00-19:00 h. Valores del vino desde la Antropología Social
  - Julián López García. Catedrático del Departamento de Antropología Social y Cultural. UNED.
- 19:00-21:00 h. Representaciones del vino andaluz en fotografías y audiovisuales
  - Jorge Moreno Andrés. Profesor Contratado Doctor. UNED.
dimarts, 2 de juliol
- 10:00-12:00 h. El vino de Alcalá la Real entre los siglos XVI y XVII
  - Rafael María Girón Pascual. Profesor Contratado Doctor. UCO.
- 12:00-14:00 h. El vino y otros fermentados en las largas travesías marítimas del siglo XVIII
  - Vicente Ruiz García. Profesor Tutor UNED.
- 17:00-19:00 h. Los vinos de Torreperogil y su evolución en los últimos 40 años
  - Luis Hidalgo Corbella. Asesor Técnico Enológico
- 19:00-21:00 h. El vino de Alcalá la Real hoy: de la recuperación a la experimentación
  - Blanca María Serrano Serrano. Enóloga.
dimecres, 3 de juliol
- 09:00-11:00 h. Vino y turismo: alcances y límites
  - Xavier Medina Luque. Catedrático de Universidad. UOC.
- 11:00-13:00 h. Vinos serranos (Mesa redonda)
  - Antonio Cristofani Marín. Sumiller. Cantina La Estación, Úbeda.
  - Álvaro Jiménez Pérez. Sumiller. Restaurante Dama Juana, Jaén.
  - Moderat per Julián López García. Catedrático Universidad. UNED.

Inscripció

Preus abans del 1 de juliol de 2024

Descuento por matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 1 de julio de 2024 se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.

Matrícula Ordinària	Matrícula Reduïda						Matrícula Superreduïda
Ordinària	Membres de l' Associació d'Antics Alumnes i Amics de la UNED	Estudiants universitaris (UNED i resta d’Universitats)	Família nombrosa especial	PAS (Seu Central i Centres Associats de la UNED), Estudiants UNED SÈNIOR i majors de 65 anys	PDI de la Seu Central i Professors-Tutors dels Centres Associats i Col.laboradors Pràcticum	Persones en situació d'atur /Persones que es troben a l'atur / Persones en situació de desocupació laboral	Persones amb discapacitat	Víctimes del terrorisme i violència de gènere	Família nombrosa general
108 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	32 €	32 €	32 €

Precios desde el 1 de juliol de 2024 (incluido)

Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde el 1 de julio de 2024, aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.

Matrícula Ordinària	Matrícula Reduïda						Matrícula Superreduïda
Ordinària	Membres de l' Associació d'Antics Alumnes i Amics de la UNED	Estudiants universitaris (UNED i resta d’Universitats)	Família nombrosa especial	PAS (Seu Central i Centres Associats de la UNED), Estudiants UNED SÈNIOR i majors de 65 anys	PDI de la Seu Central i Professors-Tutors dels Centres Associats i Col.laboradors Pràcticum	Persones en situació d'atur /Persones que es troben a l'atur / Persones en situació de desocupació laboral	Persones amb discapacitat	Víctimes del terrorisme i violència de gènere	Família nombrosa general
124 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	38 €	38 €	38 €

Matrícula en línia

Dirigit a

Interesados en los valores sociales, culturales y económicos del vino y de la antropología y la historia de la alimentación y la bebida.

Objectius

-       Analizar cómo el vino ayuda a entender procesos de convergencia social.
-       Destacar los valores particulares de paisajes culturales vitivinícolas.
-       Conocer diferentes estrategias de patrimonialización del vino en momentos de producción y consumo.
-       Poner en valor los nuevos diálogos de vino y comida.
- Conocer formas de feminización en los procesos vitivinícolas.
-       Analizar el protagonismo del vino de tierras de Jaén.

Metodologia