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  • Zamora

  • Online o presencial

  • 1.0 crèdits

  • Extensión Universitaria

  • del 3 al 17 de maig de 2022

Online o presencial
del 3 al 17 de maig de 2022

EL SECTOR DEL OVINO Y SUS PRODUCTOS EN LA ECONOMÍA ZAMORANA

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La Cátedra de Población Vinculación y Desarrollo, junto a representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,  de la Junta de Castilla y León, y diferentes empresas vinculadas a la Cátedra, realizará el curso titulado “El sector del ovino y sus productos en la economía zamorana”. La actividad ganadera en la provincia tiene una relevancia económica muy significativa, aglutinando un gran número de trabajadores en activo, destacando dentro de esta, entre otros, el sector ovino. Sus productos, de excelente calidad, deben darse a conocer y ponerse en valor, identificando las señas y singularidades que los caracterizan. 

Lloc i dates
Del 3 al 17 de maig de 2022
Espais en els quals es desenvolupa: Aula Exámenes 08

Horas
Hores lectives: 20
Crèdits
1 crèdit ECTS.
Online o presencial
Puedes elegir la asistencia presencial o la asistencia online en directo.
UNED 50

Esta actividad forma parte de las actividades del 50 aniversario de la UNED.

Programa
  • dimarts, 3 de maig
    • 17:45-18:00 h. Presentación del curso: 
      Jesús Mª Prada Saavedra (Presidente Junta Rectora Centro UNED Zamora)
      Antonio Rodríguez González (Director Centro Asociado UNED de Zamora)
      Juan Andrés Blanco Rodríguez (Director de la Cátedra de Población, Vinculación y Desarrollo)
      • 18:00-19:00 h. El panorama censal ovino en la provincia de Zamora 
        • Jose Emilio Yanes García 
      • 19:00-20:00 h. Mesa redonda: 
        Ser ganadero en la Zamora en el siglo XXI
        • Rafael Sánchez Olea 
        • Representante de GAZA 
        • Representante del CONSORCIO PROMOCION OVINO 
    • dimecres, 4 de maig
      • 17:45-18:00 h. Presentación: La leche en la provincia de Zamora
        • José Luis Calvo 
      • 18:00-19:30 h. Leche y queso de oveja y su relación relación con la salud
        • Manuela Juárez Iglesias 
      • 19:30-21:30 h. La producción de leche de las razas de ovino en Zamora
        • Ángel Ruíz Mantecón 
    • dijous, 5 de maig
      • 19:00-21:30 h. El sector empresarial en torno a la leche de oveja. Explotaciones particulares y el papel de las cooperativas
        • Fernando Antúnez García 
    • divendres, 6 de maig
      • 17:30-18:00 h. Presentación: FROMAGO como promoción de los quesos de Zamora
        • Francisco José Requejo Rodríguez 
      • 18:00-19:00 h. El queso zamorano y su significación en el sector nacional e internacional
        • Jose Luis Martín 
      • 19:00-21:30 h. Cata amplia de distintos quesos (maridaje con vinos)
        • Jose Luis Martín 
    • dimarts, 10 de maig
      • 18:00-21:30 h. Mesa redonda:
        Además de la leche y el queso, el lechazo. Características del lechazo zamorano. Producción y consumo
        Moderada por Fernando Antúnez García (Presidente URCACYL)
        • Representante de INTEROVI 
        • Representante de ASOVINO 
        • Representante del CONSORCIO PROMOCION OVINO 
        • Representante de MORALEJO SELECCIÓN 
        • Representante de GAZA 
        • Representante de COBADU 
    • dimarts, 17 de maig
      • 16:00-18:30 h. Visita Quesería Vicente Pastor
        • Félix Vicente Pastor 
      • 19:00-21:30 h. El lechazo en la gastronomía empresarial y familiar
        Restaurante El Ermitaño. Establecimiento Estrella Michelin
        • Pedro Mario Pérez Alonso 
    Assistència
    Aquesta activitat permet a l'estudiant participar amb assistència presencial o assistència online en directo, sense necessitat d'anar al centre.
    Inscripció

    IMPORTANTE
    -          Si está interesado en obtener el certificado de asistencia, deberá realizar la inscripción y el pago de la matrícula.
     -          Si solamente está interesado en asistir a las conferencias deberá realizar la inscripción sin el abono de la matrícula, y comunicarlo a la Secretaría del Centro  erodriguez@zamora.uned.es

    Tenga en cuenta que con los datos aportados en su solicitud de matrícula se confeccionan los certificados. Asegúrese de que son correctos y están completos. El justificante de pago de matrícula debe entregarse en el Centro Asociado a la UNED en Zamora, presencialmente o escaneado por correo electrónico a erodriguez@zamora.uned.es . En el concepto deberá indicar el título de la actividad, junto con el nombre y apellidos de la persona matriculada. En el caso de no entregarse el justificante de pago por cualquiera de las vías establecidas, no se considerará realizada la matrícula.  
    Para más información contactar con la Secretaría del Centro en horario de lunes a viernes, de 10:00 a 14:00 y 17:00 a 21:00 horas. Teléfono: 980 528 399

    La actividad puede seguirse en la modalidad presencial o modalidad online en directo.

    En el caso de los recorridos prácticos, desde el centro se organizará el desplazamiento en autobús para los alumnos que lo deseen. El importe del autobús se indicará en su momento, el cual no está incluido en la matrícula.

     

      Ordinària
    Preu15 €
    Dirigit per
    Juan Luis Martínez Merino
    Profesor Titular de Economía UNED
    Coordinat per
    José Delgado Álvarez
    Doctor en Geografía. Secretario General Técnico de la Cátedra de Población, Vinculación y Desarrollo.  Profesor Asociado USAL. Profesor Tutor UNED Zamora.
    Personal col·laborador/Col.laboradors/Col.laboradores
    ASOVINO, Consorcio del ovino, COBADU, Moralejo selección, IGP Lechazo de Castilla y León.
    Consorcio del Ovino, Cobadú, Moralejo Selección IGP Lechazo de Castilla y León.
    COBADU
    CONSORCIO PROMOCIÓN DEL OVINO
    GAZA
    MORALEJO SELECCIÓN
    QUESERÍA VICENTE PASTOR
    Ponents
    Fernando Antúnez García
    Presidente URCACYL
    José Luis Calvo
    Ex Pte. Gaza
    Vicente Jimeno Vinatea
    Profesor Titular del departamento de Producción Agraria. ETSI Agronómica, Alimentación y Biosistemas, Universidad Politécnica de Madrid.
    Manuela Juárez Iglesias
    Prof. Dra. de Investigación en el Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM)
    Pedro Mario Pérez Alonso
    Restaurante El Ermitaño - Cocinero Estrella Michelin
    Francisco José Requejo Rodríguez
    Presidente de la Diputación de Zamora y sumiller
    Tomás Rodríguez Serrano
    Director de INTEROVIC.
    Ángel Ruíz Mantecón
    Prof. Dr. Coordinador Adjunto del Área de Vida de la Comisión Rectora del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), Estación Agrícola Experimental del CSIC
    Rafael Sánchez Olea
    Director General de COBADU
    Félix Vicente Pastor
    Gerente de Agrovipas
    Jose Emilio Yanes García
    Veterinario. Jefe de Servicio de la Junta de Castilla y León en Zamora
    Ponents a la taula Rodona
    Representante de ASOVINO
    Representante de COBADU
    Representante del CONSORCIO PROMOCION OVINO
    Representante de GAZA
    Representante de INTEROVI
    Luis Alberto Lera
    Gerente y Chef del restaurante Lera (Estrella Michelin)
    Jose Luis Martín
    Prescriptor en el sector de Queso
    Representante del MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
    Representante de MORALEJO SELECCIÓN
    Secretari
    José María de la Torre Pastor
    Asesor Fiscal. Profesor Tutor C.A. Zamora. Secretario C.A. Zamora
    Presentació
    Jesús Mª Prada Saavedra
    Presidente de la Junta Rectora del Centro UNED Zamora
    Dirigit a
    El curso está dirigido a titulados universitarios, estudiantes de Grado y profesionales que deseen ampliar conocimientos en el ámbito de la dirección y la administración económica y empresarial, el emprendimiento y el desarrollo del sector agroalimentario. Al mismo tiempo, también el curso está enfocado a todos los profesionales del sector turístico y todos los interesados en ampliar conocimientos sobre los elementos que configuran el sector ganadero zamorano, en concreto el sector ovino, sus productos y su relevancia socioeconómica en la provincia de Zamora.
    Titulació demanada

    No requiere titulación previa

    Objectius
      ·         Adquirir y desarrollar las competencias profesionales propias de la gestión empresarial y el emprendimiento.
      ·         Conocer las principales corrientes sobre el desarrollo de la actividad agroalimentaria de la provincia, con especial atención al sector ovino.
      ·         Determinar las funciones de la dirección, gestión y coordinación empresarial en el ámbito ganadero. 
      ·         Dominar los recursos y las estrategias asociadas a la actividad agroalimentaria, abordándolos desde distintas perspectivas y enfoques.
      ·         Conocer la importancia del sector ovino en el ámbito socioeconómico Zamorano.
    Metodologia
    Teórica  - ponencias de expertos
    Práctica - recorridos prácticos - Visitas a COBADU, ASOVINO, GAZA Y CONSORCIO PROMOCION DEL OVINO (se concretaran al inicio del Curso)
    Sistema d’avaluació
    Control de asistencia mediante firmas.
    Col·laboradors

    Avala, Avalat per/Avalada per

    Departamento de Economía Aplicada - UNED

    Organitza

    Centro UNED en Zamora
    Cátedra Población, Vinculación y Desarrollo

    Col·labora

    Excmo. Ayuntamiento de Zamora
    Excma. Diputación Provincial de Zamora
    Fundación Caja Rural de Zamora
    Més informació
    erodriguez@zamora.uned.es
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