Los microplásticos. Un nuevo contaminante en la cadena alimentaria

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from June, 28th 2021 to June, 30th 2021

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Plasencia

UNED Summer Courses

credits

1.0

Direction: Pilar Fernández Hernando
Coordination: Gema Paniagua González

Propone: Departamento de Ciencias Analíticas

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INSTRUCCIONES CURSOS ONLINE

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Food and Agriculture Organization, FAO) y otras organizaciones como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority, EFSA) han emitido diferentes declaraciones y publicado informes sobre la presencia de micro y nanoplásticos en los alimentos.

Una de las mayores preocupaciones desde el punto de vista de la alimentación se debe al impacto de los microplásticos (MPs) y sus derivados en los productos pesqueros y acuícolas, así como a la potencial contaminación de especies marinas destinadas a consumo humano, y sus implicaciones en la salud de los consumidores.

Existe un vacío legal en lo que se refiere al control de muchos de estos contaminantes, así como una falta de estudios que proporcionen información rigurosa al respecto, además de una necesidad urgente de desarrollar las capacidades de análisis, control e investigación para mejorar el conocimiento sobre este asunto. Esto incluye la estandarización de los métodos analíticos actuales para la detección y cuantificación de microplásticos (incluidos los nanoplásticos) en el medio ambiente (agua, sedimentos, biota) y alimentos.

Por lo tanto, es absolutamente necesario aumentar la conciencia pública y encontrar soluciones adecuadas para limitar las fuentes y las descargas de microplásticos en el medio ambiente y, en especial en el medio marino, así como sus implicaciones para los recursos pesqueros y la inocuidad de los alimentos.

Dates and places: Sede organizadora: UNED Plasencia
Sede de celebración: Plasencia

From June, 28th 2021 to June, 30th 2021

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Hours: Teaching hours: 20

Credits: 1 credit ECTS.

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Thematic areas

Program

El curso se completa con cuatro horas de consulta de materiales y participación activa del estudiante en el foro del curso virtual.

Monday, June, 28th 2021
- 08:30-09:30 h. Plásticos y microplásticos: introducción y origen
  - Pilar Fernández Hernando. Catedrática de Ciencias Analíticas. UNED.
- 09:30-10:30 h. Basuras marinas: perspectiva general del problema
  - Pilar Fernández Hernando.
- 10:30-11:30 h. Tipos de plásticos: duración, fragmentación, micro y nanoplásticos
  - Gema Paniagua González. Profesor Ayudante Doctor. UNED.
- 11:30-12:30 h. Efectos sobre el medio marino: compartimentos abióticos
  - Rosa Mª Garcinuño Martínez. Profesora de Ciencias Analíticas. UNED.
- 12:30-14:30 h. Efectos sobre el medio marino: Biota
  - Rosa Mª Garcinuño Martínez.
Tuesday, June, 29th 2021
- 08:30-10:30 h. Contaminación en el medio marino de aves y mamiferos
  - Begoña Jiménez Luque. E. Investigadora Científica. CSIC-Madrid.
- 10:30-12:30 h. Características de los contaminantes derivados de los plásticos y contaminantes
  - Juan Muñoz Arnanz. Investigador. CSIC.
- 12:30-14:30 h. Determinación analítica de contaminantes derivados de los plásticos y contaminantes
  - Juan Muñoz Arnanz.
Wednesday, June, 30th 2021
- 09:00-10:00 h. Caracterización y análisis de los MPs: incertidumbres
  - Gema Paniagua González.
- 10:00-11:00 h. Transferencia de los MP a través de la cadena trófica. Riesgo para la seguridad alimentaria
  - Gema Paniagua González.
- 11:00-12:00 h. Riesgos para la salud humana
  - Gema Paniagua González.
- 12:00-13:00 h. Origen, medidas a tomar y soluciones
  - Pilar Fernández Hernando.

Attendance

This activity allows the student to participate in-person assistance or live or delayed online assistance, without having to go to the center.

Enrollment

Prices before July, 1st 2021

Discount for early registration: Participants who register and complete payment before July, 1st 2021 (if applicable) will benefit from the FEES listed in the following table.

Ordinary enrolment	Reduced enrollment						Reduced tuition
Ordinary enrolment	Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED	University students (all universities)	Large family General	Practicum Collaborators	University Students	Unemployed	Students with disabilities	Victims of terrorism and gender violence	Large family Special
108 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	63 €	32 €	32 €	32 €

Prices from July, 1st 2021 (included)

Applicants who register but pay from July, 1st 2021, even if previously registered, will still have to pay the fees below.

Ordinary enrolment	Reduced enrollment						Reduced tuition
Ordinary enrolment	Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED	University students (all universities)	Large family General	Practicum Collaborators	University Students	Unemployed	Students with disabilities	Victims of terrorism and gender violence	Large family Special
124 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	75 €	38 €	38 €	38 €

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Aimed at

Licenciados, Graduados, Diplomados, estudiantes de Licenciatura y Grados en Ciencias y áreas afines, profesionales y toda persona interesada en la temática del curso.

Goals

Se evaluará el impacto potencial de los microplásticos (MPs) y los contaminantes asociados sobre la alimentación y la salud de los consumidores y las implicaciones ecológicas para los organismos acuáticos. Se examinarán los diferentes métodos y técnicas analíticas existentes para el análisis y caracterización de MPs, así como las relacionadas con la determinación de los contaminantes derivados de los plásticos y tóxicos adheridos a la superficie de los mismos. Además, se tratarán los riesgos relacionados con la exposición a estos en los productos pesqueros. Se mostrarán y analizarán las posibles vías de solución a este potencial problema mundial para conseguir un medioambiente más sostenible y saludable.

Methodology

El curso se desarrollará mediante la impartición de diferentes sesiones con un total de 16 conferencias, presenciales y on-line de tipo científico-divulgativas, que desarrollarán los contenidos fijados, distribuidas en tres días. Además, al termino o durante cada sesión se realizarán pequeños debates entre participantes, con objeto de comentar aspectos relacionados con las ponencias impartidas (dudas, comentarios, ...).

Collaborates