SALUD Y ALIMENTACIÓN. IMPORTANCIA DE LA DIETA

Online

2021/3/12 - 2021/6/18

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El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.

Lekua eta datak: 2021/3/12 - 2021/6/18
18:00(e)tatik 19:00(e)tara.
Irakasguneak: Villablino 1
Lekua: UNED Aula Villablino

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Orduak: Eskola-orduak: 12

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Programa

2021/3/12
- 18:00-19:00 h. Sesión 1: SALUD Y ALIMENTACIÓN. INTRODUCCIÓN.
  DIFERENCIA ENTRE NUTRICICIÓN Y ALIMENTACIÓN.DEFINICIONES Y CONCEPTOS BÁSICOS: QUÉ ES LA DIETA. DIETA EQUILIBRADA.TIPOS DE DIETA.
2021/3/19
- 18:00-19:00 h. Sesión 2: DIFERENTES TIPOS DE NUTRIENTES Y NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER HUMANO.
  TIPOS DE NUTRIENTES: MACRONUTRIENTES (HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS Y PROTEÍNAS) Y MICRONUTRIENTES (VITAMINAS Y MINERALES). EL AGUA COMO NUTRIENTE.DIFERENCIA ENTRE NUTRICICIÓN Y ALIMENTACIÓN.DEFINICIONES Y CONCEPTOS BÁSICOS: QUÉ ES LA DIETA. DIETA EQUILIBRADA.TIPOS DE DIETA.
2021/4/9
- 18:00-19:00 h. Sesión 3: COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
  FUNCIONES DE CADA UNO DE LOS NUTRIENTES I.
2021/4/16
- 18:00-19:00 h. Sesión 4: COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
  FUNCIONES DE CADA UNO DE LOS NUTRIENTES II.
2021/4/30
- 18:00-19:00 h. Sesión 5: GRUPOS DE ALIMENTOS
  LECHE Y DERIVADOS; CARNES, PESCADOS Y HUEVOS; LEGUMBRES, TUBÉRCULOS Y FRUTOS SECOS; VERDURAS Y HORTALIZAS; FRUTAS; CEREALES Y DERIVADOS; GRASAS
2021/5/7
- 18:00-19:00 h. Sesión 6: VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS.
  NECESIDADES METABÓLICAS DE ENERGÍA.
2021/5/14
- 18:00-19:00 h. Sesión 7: PROCESO DE LA NUTRICIÓN: DESDE LA BOCA HASTA LOS TEJIDOS CELULARES
  NUTRICIÓN, FASES: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN, ALMACENAMIENTO Y EXCRECIÓN.
2021/5/21
- 18:00-19:00 h. Sesión 8: PIRÁMIDE DE ALIMENTOS.
  PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS Y OTRAS FORMAS DE REPRESENTAR UNA DIETA EQUILIBRADA: RUEDA DE LOS ALIMENTOS. DIETA VARIADA: RICA EN HIDRATOS DE CARBONO, CON LAS PROTEÍNAS LIMITADAS Y BAJA EN GRASAS
2021/5/28
- 18:00-19:00 h. Sesión 9: DIETA EQUILIBRADA.
  COMBINACIÓN OPTIMA DE LOS NUTRIENTES EN UNA DIETA EQUILIBRADA. SON NECESARIOS LO SUPLEMENTOS O LOS SUPERALIMENTOS EN UNA DIETA VARIADA
2021/6/4
- 18:00-19:00 h. Sesión 10: DIETA MEDITERRÁNEA
  DIETA MEDITERRÁNEA, ¿ES LA DIETA QUE SIGUEN MAYORITARIAMENTE LOS ESPAÑOLES? ¿COMER SANO Y EQUILIBRADO ES BARATO?
2021/6/11
- 18:00-19:00 h. Sesión 11: MENÚ SEMANAL EQUILIBRADO, APETECIBLE Y SALUDABLE.
  RECOMENDACIONES PARA CONFECCIONAR UN MENÚ EQUILIBRADO, COMPLETO, SALUDABLE. HAY QUE TENER EN CUENTA LA VARIEDAD DE LOS ALIMENTOS COMO INGREDIENTES Y LA FORMA DE COCINADO DE LOS ALIMENTOS.
2021/6/18
- 18:00-19:00 h. Sesión 12: CLAUSURA DEL CURSO
  DEBATE-COLOQUIO FINAL

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La Nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones.
Una ciencia íntimamente relacionada con ella es la Dietética, ya que se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas, formular recomendaciones para mejorarlas, modificarlas con fines terapéuticos.
Ese es el objetivo de este curso online, proporcionar unas nociones básicas del proceso de nutrición y ayudar a la elaboración de menús equilibrados. Utilizando siempre que es posible productos de temporada y de proximidad.

Metodologia

La metodología será teórico-práctica basada en la explicación de unos contenidos elaborados por el profesor que son entregados a los alumnos para proceder a su análisis y discusión con el apoyo de fuentes de carácter audiovisual.

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987 470 189 / jgonzalez@ponferrada.uned.es

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