Curso de Cata de Cerveza

Aurrez aurrekoa

2019/5/15 - 2019/6/26

Aurrez aurrekoa

Tudela

Unibertsitate hedapena

kreditu

0.5

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El presente curso realizará una introducción a la cultura cervecera para, por un lado, dar a conocer el origen de una bebida ancestral, así como su evolución hasta nuestros tiempos, además de conocer cuáles son los ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos. También se acercará a la manera correcta de servir la cerveza y cuáles son los aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

PLAZAS LIMITADAS

Lekua eta datak: 2019/5/15 - 2019/6/26
19:00(e)tatik 21:00(e)tara.
Irakasguneak: Sala de Catas "Dieciochoº", Calle Verjas, 16, 31500 Tudela

Egutegia ikusi

Orduak: Eskola-orduak: 10

Kredituak: 0.5 kredituas ECTS.

Jarduera gehiago ikusi

Aurrez aurrekoa: Jarduera hau aurrez aurre gauzatzen da.

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Hartzaileak

Público interesado

Programa

2019/5/15
- 19:00-21:00 h. I. Breve historia de la cerveza
  - Yoana Viela Pérez
2019/5/29
- 19:00-21:00 h. II. La cata de cerveza
  - Preparativos
  - Servicio
  - La cata
  - Valoraciones
  - Yoana Viela Pérez
2019/6/12
- 19:00-21:00 h. III. Principios básicos de elaboración
  - Materias primas
  - Proceso de elaboración
  - Yoana Viela Pérez
2019/6/19
- 19:00-21:00 h. IV. Clasificación de las cervezas
  - Baja fermentación
  - Alta fermentación
  - Espontáneas
  - Yoana Viela Pérez
2019/6/26
- 19:00-21:00 h. V. Conoce al cervecero
  - Luis Mateo

Izen-ematea

	Arrunta
Prezioa	50 €

Online matrikula

Zuzendaria

Ángel Minondo Urzainqui: Profesor-Tutor en UNED Tudela

Hizlariak

Luis Mateo: Técnico cervecero en Kaalibs Beer. Ingeniero Técnico Industrial. Diseñador de cervezas
Yoana Viela Pérez: Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela

Helburuak

Introducción a la cultura cervecera.
Orígenes de la cerveza y evolución hasta nuestros tiempos.
Ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos.
Cómo se sirven las cervezas
Aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

Metodologia

Cada clase se compondrá de dos partes:

Explicación de conceptos teóricos.
Comprobación de forma práctica de lo explicado previamente.

Laguntzaileak

Antolatzen du

Laguntzaileak

Gobierno de Navarra - Ayuntamiento de Tudela

Argibide gehiago

UNED Tudela
Magallón 8
31500 Tudela Navarra
948821535 / extension@tudela.uned.es

Extensión Universitaria