Curso de Cata de Cerveza

Presencial

del 15 de mayo al 26 de junio de 2019

Presencial

Tudela

Extensión universitaria

créditos

0.5

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El presente curso realizará una introducción a la cultura cervecera para, por un lado, dar a conocer el origen de una bebida ancestral, así como su evolución hasta nuestros tiempos, además de conocer cuáles son los ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos. También se acercará a la manera correcta de servir la cerveza y cuáles son los aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

PLAZAS LIMITADAS

Lugar y fechas: Del 15 de mayo al 26 de junio de 2019
De 19:00 a 21:00 h.

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Horas: Horas lectivas: 10

Créditos: 0.5 créditos ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Espacios en los que se desarrolla:

Sala de Catas "Dieciochoº", Calle Verjas, 16, 31500 Tudela

Dirigido a

Público interesado

Programa

miércoles, 15 de mayo
- 19:00-21:00 h. I. Breve historia de la cerveza
  - Yoana Viela Pérez Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela
miércoles, 29 de mayo
- 19:00-21:00 h. II. La cata de cerveza
  - Preparativos
  - Servicio
  - La cata
  - Valoraciones
  - Yoana Viela Pérez Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela
miércoles, 12 de junio
- 19:00-21:00 h. III. Principios básicos de elaboración
  - Materias primas
  - Proceso de elaboración
  - Yoana Viela Pérez Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela
miércoles, 19 de junio
- 19:00-21:00 h. IV. Clasificación de las cervezas
  - Baja fermentación
  - Alta fermentación
  - Espontáneas
  - Yoana Viela Pérez Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela
miércoles, 26 de junio
- 19:00-21:00 h. V. Conoce al cervecero
  - Luis Mateo Técnico cervecero en Kaalibs Beer. Ingeniero Técnico Industrial. Diseñador de cervezas

Inscripción

	Matrícula Ordinaria
Precio	50 €

Matrícula online

Dirigido por

Ángel Minondo Urzainqui: Profesor-Tutor en UNED Tudela

Ponentes

Luis Mateo: Técnico cervecero en Kaalibs Beer. Ingeniero Técnico Industrial. Diseñador de cervezas
Yoana Viela Pérez: Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela

Objetivos

Introducción a la cultura cervecera.
Orígenes de la cerveza y evolución hasta nuestros tiempos.
Ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos.
Cómo se sirven las cervezas
Aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

Metodología

Cada clase se compondrá de dos partes:

Explicación de conceptos teóricos.
Comprobación de forma práctica de lo explicado previamente.

Colaboradores

Organiza

Colabora

Gobierno de Navarra - Ayuntamiento de Tudela

Más información

UNED Tudela
Magallón 8
31500 Tudela Navarra
948821535 / extension@tudela.uned.es

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