II Encuentro sobre cultura del olivo en Gran Canaria: el aceite de oliva, fuente de vida saludable

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from November, 11th 2016 to November, 18th 2016

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Las Palmas

Extensión universitaria

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1.0

(2.0 LC)

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El despertar grancanario en el interés por un mundo casi desconocido,el del olivar, que está conociendo en los últimos años un desarrollo sin precedentes.

Desde hace varios milenios son conocidas las propiedades reales del aceite de oliva en aspectos básicos como el alumbrado, nutrición, salud y embellecimiento del cuerpo, siendo tal vez la aceituna el primer vegetal –junto con el trigo-, cuya trasformación supuso el amanecer de un proceso industrial cuya evolución permitió el desarrollo de la humanidad.

Entre la múltiple variedad de productos necesarios para la vida del ser humano, tal vez no haya otro que concite una filosofía de la vida, una historia y una cultura que trascienda el tiempo y el espacio, como el aceite de oliva y el árbol de donde procede: el olivo.

El hecho de que no sea fácil calibrar la importancia que tiene el conocimiento de la cultura del aceite de oliva y su omnipresencia en el devenir humano, ha servido de acicate para abrir diversas líneas de investigación sobre el tema en algunas universidades españolas –sobre todo andaluzas-, a las que modestamente pretende sumarse el Seminario de Humanidades “Agustín Millares Carlo”, del Centro Asociado de la UNED en Las Palmas de Gran Canaria.

La cultura del aceitede oliva expresa como pocas la íntima relación entre el hombre y la naturaleza, al tiempo que puede despertar en el canario el interés por un mundo casi desconocido, el del olivar, que está experimentando en los últimos años un desarrollo sin precedentes y buena prueba de ello es la presencia cada vez mayor en tierras isleñas de almazaras, tanto municipales como particulares y la insuperable calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que se producen en ellas.

Conocer mejor el aceite que se produce tanto en las islas como fuera de ellas y difundir sus virtudes, son el objetivo principal del II Encuentro sobre cultura del olivo en Gran Canaria: el aceite de oliva, fuente de vida saludable. Un ilusionado intento de penetrar en ese mundo delaceite que –dice el Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López García-, regala nuestros sentidos y nuestro gusto: que cura nuestras heridas y nos embellece el cuerpo y el alma; inspiración de escritores y artistas. Aceite sagrado y profano, gastronomía y salud, cultura y tradición. Ayer, pero también hoy.

Dates and places: From November, 11th 2016 to November, 18th 2016

Lugar: Palacete Rodríguez Quegles, en la calle Pérez Galdós, nº4. Las Palmas de Gran Canaria.

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Hours: Teaching hours: 25

Credits: 1 credit ECTS and 2 credits open elective.

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Program

Friday, November, 11th 2016
- 16:30-16:45 h. Presentación del encuentro
- 16:45-18:45 h. Biogeografía de los acebuches
  - Carlos García Verdugo de Lucas
- 18:45-20:45 h. El árbol, mitología y simbolismo mágico
  - Adexe Hernández Reyes
Monday, November, 14th 2016
- 16:45-18:45 h. El aceite de oliva en la mesa de ayer (Edad Antigua y Medieval y Moderna)
  - Alicia Gómez Martin
- 18:45-20:45 h. Hoy: el aceite de oliva en la dieta mediterránea
  - Pedro Betancor León
Tuesday, November, 15th 2016
- 16:45-18:45 h. El aceite de oliva en la medicina tradicional
  - Juan Francisco Santana Armas
- 18:45-19:15 h. Aceite de oliva y prevención de las enfermedades (diabetes, obesidad, anomalías cardiovasculares, cancer...)
  - María Dolores Estévez González
Wednesday, November, 16th 2016
- 16:45-18:45 h. Higiene y cosmética en el Mundo Antiguo (Egipto, Grecia y Roma)
  - Daniel Becerra Romero
  - Soraya Jorge Godoy
- 18:45-20:45 h. El aceite de oliva, actual aliado para la belleza corporal
  - Maria del Carmen Mato Carrodeguas
Thursday, November, 17th 2016
- 16:45-18:45 h. La oscuridad vencida: aceite de oliva para alumbrar la noche
  - Manuel Ramírez Muñoz
- 18:45-20:45 h. Aproximación al conocimiento y aprendizaje de las variedades de aceite virgen extra grancanarios
  - Matias Suárez Romero
Friday, November, 18th 2016
- 09:00-15:00 h. Visita guiada a una almazara moderna: Finca los Barros (Temisas) y al antiguo molino de El Valle en Santa Lucía de Tirajana
  Salida a las 9:00 del Centro Asociado de la UNED. C/Luis Doreste Silva, 101, esquina Juan XXII.

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Directed by

Daniel Becerra Romero: Departamento de Antropología Social y Cultural, Geografía e Historia, UNED Las Palmas. Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la ULPGC

Lecturers

Daniel Becerra Romero: Departamento de Antropología Social y Cultural, Geografía e Historia, UNED Las Palmas. Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la ULPGC
Pedro Betancor León: Catedrático de Medicina de la ULPGC
María Dolores Estévez González: Catedratica de Escuela Universitaria de la ULPGC
Carlos García Verdugo de Lucas: Investigador del Jardín Botánico "Viera y Clavijo"
Alicia Gómez Martin: Directora de Formación Hecamsa
Adexe Hernández Reyes: Historiador. Profesor de Educación Secundaria
Soraya Jorge Godoy: Historiadora. Grupo de investigación Montessori (ULPGC). Profesora de Educación Secundaria
Maria del Carmen Mato Carrodeguas: Catedrática del Departamento de Didácticas Especiales, Facultad de Formación del Profesorado, ULPGC
Manuel Ramírez Muñoz: Seminario de Humanidades Agustín Millares Carlo
Juan Francisco Santana Armas: Delegación del Gobierno en Canarias. Profesor-Tutor UNED - Las Palmas de Gran Canaria
Matias Suárez Romero: Olivicultor, Almazara Finca Los Barros

Aimed at

Público en general

Prerequisites

No se requiere

Goals

Difundir la cultura del aceite de oliva basada en tres aspectos fundamentales: el paisaje, simbolismo y cultura popular y la relación del aceite con la salud.

Methodology