II Encuentro sobre cultura del olivo en Gran Canaria: el aceite de oliva, fuente de vida saludable

Presencial

del 11 al 18 de noviembre de 2016

Presencial

Las Palmas

Extensión universitaria

créditos

1.0

(2.0 LC)

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El despertar grancanario en el interés por un mundo casi desconocido,el del olivar, que está conociendo en los últimos años un desarrollo sin precedentes.

Desde hace varios milenios son conocidas las propiedades reales del aceite de oliva en aspectos básicos como el alumbrado, nutrición, salud y embellecimiento del cuerpo, siendo tal vez la aceituna el primer vegetal –junto con el trigo-, cuya trasformación supuso el amanecer de un proceso industrial cuya evolución permitió el desarrollo de la humanidad.

Entre la múltiple variedad de productos necesarios para la vida del ser humano, tal vez no haya otro que concite una filosofía de la vida, una historia y una cultura que trascienda el tiempo y el espacio, como el aceite de oliva y el árbol de donde procede: el olivo.

El hecho de que no sea fácil calibrar la importancia que tiene el conocimiento de la cultura del aceite de oliva y su omnipresencia en el devenir humano, ha servido de acicate para abrir diversas líneas de investigación sobre el tema en algunas universidades españolas –sobre todo andaluzas-, a las que modestamente pretende sumarse el Seminario de Humanidades “Agustín Millares Carlo”, del Centro Asociado de la UNED en Las Palmas de Gran Canaria.

La cultura del aceitede oliva expresa como pocas la íntima relación entre el hombre y la naturaleza, al tiempo que puede despertar en el canario el interés por un mundo casi desconocido, el del olivar, que está experimentando en los últimos años un desarrollo sin precedentes y buena prueba de ello es la presencia cada vez mayor en tierras isleñas de almazaras, tanto municipales como particulares y la insuperable calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que se producen en ellas.

Conocer mejor el aceite que se produce tanto en las islas como fuera de ellas y difundir sus virtudes, son el objetivo principal del II Encuentro sobre cultura del olivo en Gran Canaria: el aceite de oliva, fuente de vida saludable. Un ilusionado intento de penetrar en ese mundo delaceite que –dice el Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López García-, regala nuestros sentidos y nuestro gusto: que cura nuestras heridas y nos embellece el cuerpo y el alma; inspiración de escritores y artistas. Aceite sagrado y profano, gastronomía y salud, cultura y tradición. Ayer, pero también hoy.

Lugar y fechas: Del 11 al 18 de noviembre de 2016

Lugar: Palacete Rodríguez Quegles, en la calle Pérez Galdós, nº4. Las Palmas de Gran Canaria.

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Horas: Horas lectivas: 25

Créditos: 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre configuración.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

viernes, 11 de noviembre
- 16:30-16:45 h. Presentación del encuentro
- 16:45-18:45 h. Biogeografía de los acebuches
  - Carlos García Verdugo de Lucas Investigador del Jardín Botánico "Viera y Clavijo"
- 18:45-20:45 h. El árbol, mitología y simbolismo mágico
  - Adexe Hernández Reyes Historiador. Profesor de Educación Secundaria
lunes, 14 de noviembre
- 16:45-18:45 h. El aceite de oliva en la mesa de ayer (Edad Antigua y Medieval y Moderna)
  - Alicia Gómez Martin Directora de Formación Hecamsa
- 18:45-20:45 h. Hoy: el aceite de oliva en la dieta mediterránea
  - Pedro Betancor León Catedrático de Medicina de la ULPGC
martes, 15 de noviembre
- 16:45-18:45 h. El aceite de oliva en la medicina tradicional
  - Juan Francisco Santana Armas Delegación del Gobierno en Canarias. Profesor-Tutor UNED - Las Palmas de Gran Canaria
- 18:45-19:15 h. Aceite de oliva y prevención de las enfermedades (diabetes, obesidad, anomalías cardiovasculares, cancer...)
  - María Dolores Estévez González Catedratica de Escuela Universitaria de la ULPGC
miércoles, 16 de noviembre
- 16:45-18:45 h. Higiene y cosmética en el Mundo Antiguo (Egipto, Grecia y Roma)
  - Daniel Becerra Romero Departamento de Antropología Social y Cultural, Geografía e Historia, UNED Las Palmas. Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la ULPGC
  - Soraya Jorge Godoy Historiadora. Grupo de investigación Montessori (ULPGC). Profesora de Educación Secundaria
- 18:45-20:45 h. El aceite de oliva, actual aliado para la belleza corporal
  - Maria del Carmen Mato Carrodeguas Catedrática del Departamento de Didácticas Especiales, Facultad de Formación del Profesorado, ULPGC
jueves, 17 de noviembre
- 16:45-18:45 h. La oscuridad vencida: aceite de oliva para alumbrar la noche
  - Manuel Ramírez Muñoz Seminario de Humanidades Agustín Millares Carlo
- 18:45-20:45 h. Aproximación al conocimiento y aprendizaje de las variedades de aceite virgen extra grancanarios
  - Matias Suárez Romero Olivicultor, Almazara Finca Los Barros
viernes, 18 de noviembre
- 09:00-15:00 h. Visita guiada a una almazara moderna: Finca los Barros (Temisas) y al antiguo molino de El Valle en Santa Lucía de Tirajana
  Salida a las 9:00 del Centro Asociado de la UNED. C/Luis Doreste Silva, 101, esquina Juan XXII.

Inscripción

	Matrícula Ordinaria
Precio	15 €

Matrícula online

Dirigido por

Daniel Becerra Romero: Departamento de Antropología Social y Cultural, Geografía e Historia, UNED Las Palmas. Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la ULPGC

Ponentes

Daniel Becerra Romero: Departamento de Antropología Social y Cultural, Geografía e Historia, UNED Las Palmas. Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la ULPGC
Pedro Betancor León: Catedrático de Medicina de la ULPGC
María Dolores Estévez González: Catedratica de Escuela Universitaria de la ULPGC
Carlos García Verdugo de Lucas: Investigador del Jardín Botánico "Viera y Clavijo"
Alicia Gómez Martin: Directora de Formación Hecamsa
Adexe Hernández Reyes: Historiador. Profesor de Educación Secundaria
Soraya Jorge Godoy: Historiadora. Grupo de investigación Montessori (ULPGC). Profesora de Educación Secundaria
Maria del Carmen Mato Carrodeguas: Catedrática del Departamento de Didácticas Especiales, Facultad de Formación del Profesorado, ULPGC
Manuel Ramírez Muñoz: Seminario de Humanidades Agustín Millares Carlo
Juan Francisco Santana Armas: Delegación del Gobierno en Canarias. Profesor-Tutor UNED - Las Palmas de Gran Canaria
Matias Suárez Romero: Olivicultor, Almazara Finca Los Barros

Dirigido a

Público en general

Titulación requerida

No se requiere

Objetivos

Difundir la cultura del aceite de oliva basada en tres aspectos fundamentales: el paisaje, simbolismo y cultura popular y la relación del aceite con la salud.

Metodología