Asignatura: El món del formatge i les seves combinacions amb begudes. (Presencial a Olot). 30h

Fechas

6, 13, 20, 27 and 31 de October and 3, 10 and 17 de November de 2022

Aulas

Espacios en los que se desarrolla:

Profesores que la imparten

Vila Ferran

Cuatrimestre

Esta asignatura se impartirá en el 1º Cuatrimestre

Descripción

TAST DE FORMATGES I NIVELL.

Conèixer els tipus d ’elaboració diferents: pasta tova, pasta rentada, quallada, fresc, curat, semi......

Inclou tast de formatges.

TAST DE FORMATGES II NIVELL.

Aprofundir Tº de cocció , d’emmagatzematge,....

Ampliar zona geogràfica de tipus de formatge

Inclou tast de formatges

TAST DE productes vitivinícoles. Iniciació al tast dels vins.

Conceptes generals d’ enolologia i de viticultura.

Comprendre l'art de les combinacions.