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La sidra en Asturias: cultura, ciencia y patrimonio

July 2019
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Historias globales de las manzanas: naturaleza, ciencia y cultura
Cultura, patrimonio y sidra
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Historia de la cultura de la sidra en Asturias
El cultivo del manzano de sidra: manejo de la pumarada desde una perspectiva......
La elaboración de sidra en espacios domésticos agroindustriales. El proceso ......
La Denominación de Origen Protegida (DOP) "Sidra de Asturias/Sidra d'Asturies". Misión,......
19
La evaluación sensorial de la sidra asturiana. El proceso investigador desarrollado para......
La práctica del escanciado. Habilidades y estética 
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