Introducción. Binomio alimentación-cáncer

Composición y características de los alimentos

Compuestos funcionales: características y actividad biológica

Compuestos funcionales en alimentos de origen vegetal: Implicaciones sobre la salud

Contaminación de alimentos en el origen

Formación de compuestos tóxicos durante el procesado físico de los alimentos.

Contaminación de los alimentos durante el procesado químico : Aditivos.

Higiene, legislación y seguridad alimentaria

Almacenamiento de los alimentos. Envases inteligentes

Innovación y diseño de nuevos alimentos saludables mediante la incorporación ......

Alimentos protectores frente al cáncer

Hábitos culinarios y dietas saludables

Estilos de vida frente al cáncer

Dieta equilibrada: mitos y realidades

Discusión binomio alimentación-cáncer