Aurrez aurrekoa

2012/7/2 - 2012/7/6

Aurrez aurrekoa

Lengua y cultura gastronómica italianas

Madrid

UNEDeko Udako Ikastaroak

kreditu

1.5

(3.0 LC)

Itinerario enogastronómico por la Italia de ayer y de hoy.

Cuando se habla de Italia una de las primeras ideas que nos vienen a la cabeza es, sin duda, su indiscutible originalidad y variedad gastronómica. Por eso, el objetivo de este curso es precisamente el de introducir al alumno en el mundo de la gastronomía italiana y, de manera especial, en un área lingüística específica: lengua y cultura gastronómica. A lo largo del curso nos iremos acercando a la rica variedad y amplia gama regional de la lengua italiana, partiendo muchas veces de recetas auténticas. Los temas que abordaremos son los siguientes: Lingua e cultura gastronomica italiana. Scienza dell’alimentazione. Storia e cultura gastronomica. Cultura ed itinerari gastronomici. Civiltà della tavola. Cultura enogastronomica italiana.

Lekua eta datak

Sede organizadora: UNED Madrid
Sede de celebración: Madrid

2012/7/2 - 2012/7/6
Irakasguneak: Escuelas Pías. c/ Tribulete 14

Egutegia ikusi

Orduak

Eskola-orduak: 35

Kredituak

1.5 kredituas ECTS eta 3 kredituas konfigurazio askekoa.

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Arlo tematikoak

• Bestelako gaia

Programa

• 2012/7/2
  • 16:45-17:00 h. Inauguración del curso.
  • 17:00-19:00 h. Mangiando si impara. Italiano gastronomico e didattica dei sapori.
    • Daniele Cerrato. Investigador. Universidad de Sevilla
  • 19:00-21:00 h. Cultura e consuetudini alimentari nelle Calabrie.
    • Letizia Casella. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Sevilla.
• 2012/7/3
  • 10:00-12:00 h. Cultura e consuetudini alimentari nelle Tre Venezie.
    • Rocìo Luque. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Udine.
  • 12:00-14:00 h. Percorsi enogastronomici d'Italia.
    • Alessandro Monfrini. Gourmet - Cordon Bleu y Profesor de Lengua y Cultura Gastronómica Italianas de la UNED
  • 17:00-19:00 h. Elementi base della cultura alimentare siciliana.
    • Sara Graci. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Catania.
• 2012/7/4
  • 10:00-12:00 h. Letteratura e gastronomia in Sicilia: dal piatto al libro.
    • Milagro Martín Clavijo. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Salamanca.
  • 12:00-14:00 h. Viaggio nella cultura gastronomica siciliana.
    • Elena Bartolotta. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Catania.
• 2012/7/5
  • 10:00-12:00 h. Viaggio nella cultura gastronomica lombarda.
    • Marianna Stucchi. Profesora de Cine, Música y Televisión en la Italia Actual de la UNED.
  • 12:00-14:00 h. Enogastronomia: un viaggio nel mondo del vino tra i vitigni d'Italia.
    • Laura Ciccarelli. Profesora de Cine, Música y Televisión en la Italia Actual de la UNED.
  • 17:00-19:00 h. La gastronomia spagnola tra passato e presente.
    • Julio Herrera González. Profesor de Filología Italiana. UNED.
• 2012/7/6
  • 09:00-11:00 h. Dai cochlearia romani all'Italian design: un percorso storico dell'apparecchiatura della tavola.
    • Eva San Evaristo Pascual. Profesora de Filología Italiana. UNED.
  • 11:00-13:00 h. Alimentazione e cultura in Italia. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
    • Salvatore Bartolotta. Coordinador del Programa de Doctorado en Filología. EIDUNED.
  • 13:00-13:15 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.

Izen-ematea

Más información de la Asociación de Antiguos Alumnos en www.aaaauned.org.

2012/7/2aren aurreko prezioak

Deskontua matrikula aldez aurretik egiteagatik: Izena eman eta ordainketa 2012/7/2a baino lehen egingo duten pertsonak (hala badagokio), ondoko taulan jarritako prezioen onuradun izango dira.

Ohiko matrikula	Matrikula murriztua			Matrikula oso murriztua
Arrunta	Unibertsitarioak eta langabezian dauden tituludunak	UNEDeko ikasle eta lagun ohien elkartearen kideak	Unibertsitateko ikasleak (UNED eta gainerako unibertsitateak)	Familia ugari orokorra	Desgaitasuna duten ikasleak	Terrorismoaren eta genero-indarkeriaren biktimak	Familia ugari berezia
159 €	136 €	100 €	83 €	80 €	32 €	32 €	Dohain

Precios desde el 2012/7/2 (incluido)

Izena eman eta ordainketa 2012/7/2 tik aurrera egingo duten pertsonentzat (hala badagokio), izen-ematea lehenago buruturik ere, aplikatzeko prezioak ondoko taulakoak izango dira.

Ohiko matrikula	Matrikula murriztua			Matrikula oso murriztua
Arrunta	Unibertsitarioak eta langabezian dauden tituludunak	UNEDeko ikasle eta lagun ohien elkartearen kideak	Unibertsitateko ikasleak (UNED eta gainerako unibertsitateak)	Familia ugari orokorra	Desgaitasuna duten ikasleak	Terrorismoaren eta genero-indarkeriaren biktimak	Familia ugari berezia
182 €	156 €	118 €	95 €	92 €	36 €	36 €	Dohain

Online matrikula

Hartzaileak

Este curso se dirige a estudiantes o profesionales de todas las nacionalidades que, a través de refranes, canciones, arte, cine y literatura, ya tengan referencias culinarias de Italia y deseen iniciarse en el italiano especializado del ámbito enograstronómico, o a quien ya posea una fuerte pasión por el arte culinario italiano y desee ampliar su conocimiento lingüístico y su vocabulario.

Helburuak

Un curso de orientación sobre lengua y cultura gastronómica italianas es fundamental para adquirir y/o profundizar tanto en los conocimientos previos, teóricos y prácticos, como también para el ejercicio profesional en contextos variados y a lo largo de la vida. Ayudará también a comprender las motivaciones que están en la base del estudio de la tradición gastronómica italiana y la tipología del discente, así como los modelos y contenidos del aprendizaje. El conocimiento de la realidad de otros países es especialmente importante en este momento en el que se está llevando a cabo la convergencia europea.

Metodologia

Clases teóricas y prácticas.

Laguntzaileak

Proposatzen du

Departamento de Filologías Extranjeras y sus Lingüísticas

Babesten du

Argibide gehiago

UNED Madrid
C/ Tribulete, 14 (3ª planta)
28012 Madrid Madrid
cursos-extension@madrid.uned.es

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