Elikadura eta Historia Euskadin

Online or in-person

from October, 10th 2023 to November, 7th 2023

Online or in-person

Bizkaia

Extensión universitaria

credits

0.5

Print PDF

EUSKARAZ EMANGO DA

Eguneroko pertsona ekintzen artean, jendartearen egoera ekonomikoa, ohiturak eta hertsadurak oso ondo adierazten ditu elikadurak. Ikastaroan, XV. eta XIX. mendeen arteko elikagaien analisiaren bidez (zientifikoa, baina nahiko informala), Euskadiko historia sozioekonomikoaren hainbat atal ezagutuko dugu. Ondorioz, hobeto ulertuko dugu bai gaur egun jan eta edaten dugunaren zergatia, baita zenbait tradizioren esangura ere.

Dates and places: From October, 10th 2023 to November, 7th 2023
18:00 to 20:00 h.
Spaces where it takes place: 1003
Lugar: UNED Bizkaia

View Calendar

Hours: Teaching hours: 10

Credits: 0.5 credits ECTS.

More activities

Online or in-person: You can choose in-person assistance or live or delayed online assistance.

More activities

Program

Tuesday, October, 10th 2023
- 18:00-20:00 h. Lehen menua
  • Plater bakar betegarriak.
  - Txintxil menestra txingarrarekin: nekazal hamarrenak, landutako azaleraren banaketa.
  • Amuko arrainak.
  - Bakailaoa pil-pil erara: erlijio kristaua, elikaduraren baldintzaile.
  • Kopan elkartuta.
  - Aparteko urak: uraren hornidura eta edangarritasuna.
  - Herriko ardo eta sagardoa: mahasgintzaren bilakaera; nekazal soldatapekoak; protekzionismoa salmentan.
  • Ogia, labean ondo egina.
  - Artatxiki opilak: labore ekoizpenaren bilakaera.
Tuesday, October, 17th 2023
- 18:00-20:00 h. Bigarren menua
  • Plater bakar betegarriak.
  - Babarrun lapikokoa: Ameriketako produktuak sartzearen ondorioak.
  • Gure baserrietako okelak.
  - Berrizko txuletoia: abelhazkintzaren errentagarritasuna.
  - Goierriko oilasko erreta: baserrien jabetza eta errentamenduak; udal gobernua.
  • Ogia, labean ondo egina. - Gari ogi hautatuak (Gasteizkoa, Viena, fotea): baldintza sozioekonomikoak elikaduran
Tuesday, October, 24th 2023
- 18:00-20:00 h. Azkenburuko hautatuak
  • Ohiko azkenburukoak.
  - Intxaursaltsa: basoen amankomuneko kudeaketa eta pribatizazioa.
  - Idizabal J.D. gazta: baserritarren bidaiak eta abegikortasuna; artzaintza eta transhumantzia.
  • Egile sorketak.
  - Areatzako goardiazibilak, Tolosako zigarroak: aisialdia eta osasuna XIX. mendean; propaganda politikoaren hasiera.
  • Gustuko infusioak.
  - Kafea: XIX. mendearen sozioabilitate liberal berria.
  - Txokolatea azukre tontorrekin: merkataritza eta esklabismoaren interesak Ameriketan.
Tuesday, October, 31st 2023
- 18:00-20:00 h. Hirugarren menua
  • Plater bakar betegarriak.
  - Taloa txorizoarekin: elikaduraren ezberdintasunak geografiaren arabera.
  • Amuko arrainak.
  - Sardina erreta: elikaduraren ezberdintasunak jendarte mailaren arabera; arraintzaren lansaria.
  • Gure baserrietako okelak.
  - Odoloste hautatuak (Zeberio, Ordizia): moneta eta aurrezkia nekazal eremuan.
  • Gustuko infusioak.
  - Ezkaia: herri medikuntza eta unibertsitatekoa.
Tuesday, November, 7th 2023
- 18:00-20:00 h. Laugarren menua
  • Amuko arrainak.
  - Hegaluze eskabetxean: arrain kontserbagintza.
  • Ohiko azkenburukoak.
  - Gaztain erreak: nekazal ekoizpenaren esportazioa.
  - Valentzia eta Eako laranjen saskitxoa: merkataritzaren itsas eta lurreko bidatzak.
  • Ogia, labean ondo egina.
  - Galleta: nabigaziorako jakiak.
  • Kopan elkartuta.
  - Urteko ardoak (Ribeiro eta Errioxa): ardoaren ekoizpen eta esportazioa; udal hornikuntzak.

Attendance

This activity allows the student to participate in-person assistance or live or delayed online assistance, without having to go to the center.

Enrollment

Leku-kopuru mugatua "aurrez aurreko modalitatean". Mesedez, matrikula egiterakoan, adierazi zein asistentzia motarekin egingo duzun jarduera.
Modalitate presentzialean, saioen% 85era joan behar da ziurtagiria eskuratzeko.
Online modalitatean, autoebaluaziorako galdetegi bati erantzun beharko zaio.
Kontuan izan zure matrikula-eskabidean emandako datuekin ziurtagiriak egiten direla; ziurtatu zuzenak direla eta osorik daudela.

	Ordinary enrollment
Fee	Free

Enrollment now

Directed by

Enriqueta Sesmero Cutanda: Doctora en Historia y Profesora-tutora en UNED Bizkaia.

Lecturer

Enriqueta Sesmero Cutanda: Doctora en Historia y Profesora-tutora en UNED Bizkaia.

Aimed at

Euskadiko Historian interesatua dagoen edozein pertsonari.

Prerequisites

Ez dira behar.

Goals

·         Euskadiko historia sozioekonomikoaren zenbait gai ezagutu eta ulertzea.
·         XX. mendea baino lehenagoko elikagai ohikoenak eta haien testuinguru historikoa Euskadin ezagutu eta alderatzea.
·         Euskadiko elikaduraren bilakaera ulertzea.
·         Gaur egungo zenbait elikagai ikuspuntu soziohistorikotik aztertzea.
·         Zergatik zenbai produktu tradizionalek gaur egungo elikaduran irauten duten ulertzea.

Methodology

- Irakaskuntza: 2 orduko 5 saio. Hizlariak elkarrizketak bultzatuko ditu.
- Bi gozoki dastaketa, osagaiak aztertu eta jorratzea dela helburu.
- Ikastaroaren formatua ez da edukien aurkezpen lineala, ez kronologiaren arabera, ezta arloen arabera ere.

Grading system

Online modalitatean, zuzenean zein aurrez grabatuta, autoebaluaziorako galdetegi bakar bati erantzun beharko zaio, azken saioaren grabazio lotura jasotzen denetik 15 egun naturaleko epean.

Collaborates