Presencial

do 15 de mayo ao 26 de junio do 2019

Presencial

Curso de Cata de Cerveza

Tudela

Extensión universitaria

créditos

0.5

Imprimir PDF

El presente curso realizará una introducción a la cultura cervecera para, por un lado, dar a conocer el origen de una bebida ancestral, así como su evolución hasta nuestros tiempos, además de conocer cuáles son los ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos. También se acercará a la manera correcta de servir la cerveza y cuáles son los aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

PLAZAS LIMITADAS

Lugar e datas

Do 15 de mayo ao 26 de junio do 2019
De 19:00 a 21:00 h. (ó ás xxxh)
Espazos nos que se desenvolve. Sala de Catas "Dieciochoº", Calle Verjas, 16, 31500 Tudela

Ver calendario

Horas

Horas lectivas: 10

Créditos

0.5 créditos ECTS.

Ver máis actividades

Presencial

Esta actividade desenvólvese presencialmente.

Ver máis actividades

Dirixido a

Público interesado

Programa

• miércoles, 15 de mayo
  • 19:00-21:00 h. I. Breve historia de la cerveza
    • Yoana Viela Pérez 
• miércoles, 29 de mayo
  • 19:00-21:00 h. II. La cata de cerveza
    • Preparativos
    • Servicio
    • La cata
    • Valoraciones
    • Yoana Viela Pérez 
• miércoles, 12 de junio
  • 19:00-21:00 h. III. Principios básicos de elaboración
    • Materias primas
    • Proceso de elaboración
    • Yoana Viela Pérez 
• miércoles, 19 de junio
  • 19:00-21:00 h. IV. Clasificación de las cervezas
    • Baja fermentación
    • Alta fermentación
    • Espontáneas
    • Yoana Viela Pérez 
• miércoles, 26 de junio
  • 19:00-21:00 h. V. Conoce al cervecero
    • Luis Mateo 

Inscrición

	Ordinaria
Prezo	50 €

Matrícula en liña

Dirixido por

Ángel Minondo Urzainqui

Profesor-Tutor en UNED Tudela

Ponentes

Luis Mateo

Técnico cervecero en Kaalibs Beer. Ingeniero Técnico Industrial. Diseñador de cervezas

Yoana Viela Pérez

Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela

Obxectivos

• Introducción a la cultura cervecera.
• Orígenes de la cerveza y evolución hasta nuestros tiempos.
• Ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos.
• Cómo se sirven las cervezas
• Aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

Metodoloxía

• Cada clase se compondrá de dos partes:
• Explicación de conceptos teóricos.
• Comprobación de forma práctica de lo explicado previamente.

Colaboradores

Organiza

Colabora

Máis información

UNED Tudela
Magallón 8
31500 Tudela Navarra
948821535 / extension@tudela.uned.es