Presencial

del 15 de maig al 26 de juny de 2019

Presencial

Curso de Cata de Cerveza

Tudela

Extensión universitaria

crèdits

0.5

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El presente curso realizará una introducción a la cultura cervecera para, por un lado, dar a conocer el origen de una bebida ancestral, así como su evolución hasta nuestros tiempos, además de conocer cuáles son los ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos. También se acercará a la manera correcta de servir la cerveza y cuáles son los aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

PLAZAS LIMITADAS

Lloc i dates

Del 15 de maig al 26 de juny de 2019
De 19:00 a 21:00 h

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Horas

Hores lectives: 10

Crèdits

0.5 crèdits ECTS.

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Presencial

Aquesta activitat es desenvolupa presencialment.

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Espais en els quals es desenvolupa

Espais en els quals es desenvolupa: Sala de Catas "Dieciochoº", Calle Verjas, 16, 31500 Tudela

Dirigit a

Público interesado

Programa

• dimecres, 15 de maig
  • 19:00-21:00 h. I. Breve historia de la cerveza
    • Yoana Viela Pérez 
• dimecres, 29 de maig
  • 19:00-21:00 h. II. La cata de cerveza
    • Preparativos
    • Servicio
    • La cata
    • Valoraciones
    • Yoana Viela Pérez 
• dimecres, 12 de juny
  • 19:00-21:00 h. III. Principios básicos de elaboración
    • Materias primas
    • Proceso de elaboración
    • Yoana Viela Pérez 
• dimecres, 19 de juny
  • 19:00-21:00 h. IV. Clasificación de las cervezas
    • Baja fermentación
    • Alta fermentación
    • Espontáneas
    • Yoana Viela Pérez 
• dimecres, 26 de juny
  • 19:00-21:00 h. V. Conoce al cervecero
    • Luis Mateo 

Inscripció

	Ordinària
Preu	50 €

Matrícula en línia

Dirigit per

Ángel Minondo Urzainqui

Profesor-Tutor en UNED Tudela

Ponents

Luis Mateo

Técnico cervecero en Kaalibs Beer. Ingeniero Técnico Industrial. Diseñador de cervezas

Yoana Viela Pérez

Enóloga y Responsable de la Sala de Catas "Dieciochoº" de Tudela

Objectius

• Introducción a la cultura cervecera.
• Orígenes de la cerveza y evolución hasta nuestros tiempos.
• Ingredientes básicos y cómo se pueden procesar para dar origen a una gran variedad de estilos.
• Cómo se sirven las cervezas
• Aspectos a tener en cuenta para poder valorarlas objetivamente.

Metodologia

• Cada clase se compondrá de dos partes:
• Explicación de conceptos teóricos.
• Comprobación de forma práctica de lo explicado previamente.

Col·laboradors

Organitza

Col·labora

Més informació

UNED Tudela
Magallón 8
31500 Tudela Navarra
948821535 / extension@tudela.uned.es