"Calidad y seguridad alimentaria"
November 2010 | ||||||
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 Introducción a la seguridad alimentaria.
Principios Generales.
Normas generales...... | 23 Enfermedades microbianas de origen alimentario.
Enfermedades transmitidas por...... | 24 Trazabilidad (tracking y tracing)
¿Qué es la trazabilidad?
¿Cuáles son las...... | 25 Lote
Loteado.
Formación de lotes.
Tipos de Código.
Tipos ...... | 26 Buenas prácticas.
Se realizará una prueba inicial de 10 ítems para ver el nivel...... | 27 | 28 |
| 29 Fundamentos de la seguridad alimentaria.
Gestión de la Seguridad Alimentaria.
...... | 30 Compuestos originados en el procesamiento de los...... | |||||
December 2010 | ||||||
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 La contaminación cruzada.
-Gestión de la Prevención.
A) Durante ...... | 2 Calidad y Seguridad alimentaria.
Se realizará una prueba inicial de 10 ítems...... | 3 Seguridad Alimentaria.
Aspectos importantes de la seguridad alimentaria.
-Reglas...... | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||