Inauguración del curso.

Alimentación, mesa y cocina en la Roma Imperial: análisis arqueológico.

Vinum et oleum: fundamentos básicos de la dieta romana.

De la tierra y del corral: los alimentos y su elaboración. Consumo y recetarios.

Del mar a la mesa: pesca y salazones en el mundo romano.

El hortus: la producción doméstica de alimentos.

Despensa, cocina y mesa: utensilios para conservar, elaborar y consumir los alimentos ......

Lugares de distribución de alimentos: mercados y tiendas.

De lo profano a lo sagrado: alimentación y religión en el mundo romano.

Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.