ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS, CONSUMO CONSCIENTE.

En liña ou presencial

do 3 de marzo ao 26 de mayo do 2026

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El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades

Lugar e datas: Do 3 de marzo ao 26 de mayo do 2026
De 18:00 a 19:00 h. (ó ás xxxh)
Espazos nos que se desenvolve. Villablino 1
Lugar: Villablino

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Horas: Horas lectivas: 12

En liña ou presencial: Puedes elegir la asistencia presencial ou asistencia en liña en directo ou diferida.

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Programa

martes, 3 de marzo
- 18:00-19:00 h. Sesion 1 INTRODUCCIÓN. ALIMENTACIÓN Y SALUD. ASPECTOS GENERALES.
  DIFERENCIA ENTRE NUTRICICIÓN Y ALIMENTACIÓN. DEFINICIONES Y CONCEPTOS BÁSICOS: QUÉ ES LA DIETA. DIETA EQUILIBRADA. TIPOS DE DIETA. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 10 de marzo
- 18:00-19:00 h. Sesión 2 DIFERENTES TIPOS DE NUTRIENTES Y NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER HUMANO.
  TIPOS DE NUTRIENTES: MACRONUTRIENTES (HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS Y PROTEÍNAS) Y MICRONUTRIENTES (VITAMINAS Y MINERALES). EL AGUA COMO NUTRIENTE. FUNCIONES DE CADA UNO DE LOS NUTRIENTES. NECESIDADES METABÓLICAS DE ENERGÍA.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 17 de marzo
- 18:00-19:00 h. Sesión 3 PROCESO DE LA NUTRICIÓN: DESDE LA BOCA HASTA LOS TEJIDOS CELULARES.
  NUTRICIÓN, FASES: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN, ALMACENAMIENTO Y EXCRECIÓN.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 24 de marzo
- 18:00-19:00 h. Sesión 4 COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. GRUPOS DE ALIMENTOS.
  LECHE Y DERIVADOS; CARNES, PESCADOS Y HUEVOS; LEGUMBRES, TUBÉRCULOS Y FRUTOS SECOS; VERDURAS Y HORTALIZAS; FRUTAS; CEREALES Y DERIVADOS; GRASAS.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 31 de marzo
- 18:00-19:00 h. Sesión 5 DIETA EQUILIBRADA.
  COMBINACIÓN OPTIMA DE LOS NUTRIENTES EN UNA DIETA EQUILIBRADA. ¿SON NECESARIOS LO SUPLEMENTOS O LOS SUPERALIMENTOS EN UNA DIETA VARIADA? ¿ES LA DIETA MEDITERRÁNEA LA QUE SIGUEN MAYORITARIAMENTE LOS ESPAÑOLES? ¿COMER SANO Y EQUILIBRADO ES BARATO? DENSIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 14 de abril
- 18:00-19:00 h. Sesión 6 ETIQUETADO ALIMENTARIO. LEGISLACIÓN.
  REAL DECRETO 1334/1999, DE 31 DE JULIO. POR EL QUE SE APRUEBA LA NORMA GENERAL DE ETIQUETADO, PRESENTACIÓN Y PUBLICIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. Reglamento (UE) 1169/2011. INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA LA CONSUMIDOR. ALERGÉNOS
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 21 de abril
- 18:00-19:00 h. Sesión 7
  ETIQUETADO E INFORMACIÓN ALIMENTARIA DE LOS ALIMENTOS NO ENVASADOS. PRESENTACIÓN Y PUBLICIDAD DE LOS ALIMENTOS: ERRORES A EVITAR.
  REAL DECRETO 126/2015, DE 27 DE FEBRERO, POR EL QUE SE APRUEBA LA NORMA GENERAL RELATIVA A LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA DE LOS ALIMENTOS QUE SE PRESENTEN SIN ENVASAR PARA LA VENTA AL CONSUMIDOR FINAL Y A LAS COLECTIVIDADES, DE LOS ENVASADOS EN LOS LUGARES DE VENTA A PETICIÓN DEL COMPRADOR, Y DE LOS ENVASADOS POR LOS TITULARES DEL COMERCIO AL POR MENOR. LA PUBLICIDAD DEBE SER VERAZ Y NO ENGAÑOSA, YA QUE AMBOS ASPECTOS SON FUNDAMENTALES PARA QUE LOS CONSUMIDORES TOMEN DECISIONES INFORMADAS SOBRE SU ALIMENTACIÓN Y SALUD. CONSUMO CONSCIENTE.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 28 de abril
- 18:00-19:00 h. Sesión 8 DECLARACIONES NUTRICIONALES Y DE PROPIEDADES SALUDABLES.
  REGLAMENTO (CE) 1924/2006. UNA DE LAS FINALIDADES DEL REGLAMENTO ES GARANTIZAR QUE LAS DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES SEAN VERACES, CLARAS, FIABLES Y ÚTILES PARA EL CONSUMIDOR. REGLAMENTO (UE) 432/2012. CRITERIOS DE FLEXIBILIDAD.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 5 de mayo
- 18:00-19:00 h. Sesión 9
  EL ETIQUETADO CUENTA MUCHO. ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS.
  LAS ETIQUETAS QUE ENCONTRAMOS EN LOS ALIMENTOS APORTAN UNA INFORMACIÓN MUY INTERESANTE QUE NO DEBERÍAMOS PASAR POR ALTO SI QUEREMOS SEGUIR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA, SALUDABLE Y SEGURA. SEGÚN UN ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS, UN 5% DE LOS ESPAÑOLES NO MIRA JAMÁS LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS QUE COMPRA, UN 31% LO HACE “SÓLO A VECES”, Y UN 60% SIEMPRE.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 12 de mayo
- 18:00-19:00 h. Sesión 10. SESIÓN PRÁCTICA. (I)
  LECTURA DE ETIQUETAS. PERO… ¿CÓMO INTERPRETO LAS ETIQUETAS? CONSEJOS PARA LEER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS Y DESCUBRIR LO QUE NADIE TE CUENTA. CONSUMO CONSCIENTE
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 19 de mayo
- 18:00-19:00 h. Sesión 11 SESIÓN PRÁCTICA. (II)
  LECTURA DE ETIQUETAS. PERO… ¿CÓMO INTERPRETO LAS ETIQUETAS? CONSEJOS PARA LEER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS Y DESCUBRIR LO QUE NADIE TE CUENTA. CONSUMO CONSCIENTE.
  - Teresa Hermida Álvarez
martes, 26 de mayo
- 18:00-19:00 h. Sesión 12. SESIÓN FINAL. CLAUSURA DEL CURSO.
  RESOLUCIÓN DE DUDAS. DEBATE COLOQUIO.
  - Teresa Hermida Álvarez

Asistencia

Esta actividad permite participar con asistencia presencial ou asistencia en liña en directo ou diferida, sen necesidade de acudir ao centro.

Inscrición

	Ordinaria
Prezo	3 €

Matrícula en liña

Relator

Teresa Hermida Álvarez: PERSONAL INTERINO CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL. JCYL

Dirixido a

Toda persona con interés en el tema.

Obxectivos

El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones.
La Nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. Una ciencia íntimamente relacionada con ella es la Dietética, ya que se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas, formular recomendaciones para mejorarlas, modificarlas con fines terapéuticos.
Ese es el objetivo de este curso, proporcionar unas nociones básicas del proceso de nutrición y ayudar a la hora de realizar la compra para elaborar nuestros menús equilibrados. Para ello un arma fundamental es el etiquetado de los productos alimenticios, evitando el engaño publicitario. Utilizando siempre que es posible productos de temporada y de proximidad.

Metodoloxía

La metodología será teórico-práctica basada en la explicación de unos contenidos elaborados por el profesor que son entregados a los alumnos para proceder a su análisis y discusión con el apoyo de fuentes de carácter audiovisual.
En la última sesión se realizará un test de evaluación de los contenidos adquiridos en el curso

Máis información

UNED Aula de Villablino
C/ La Brañina, 13
24100 Villablino León
987 470 189 / jgonzalez@ponferrada.uned.es

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