Nutrición basada en la evidencia: cómo identificar mitos y publicidad engañosa

Online edo aurrez aurrekoa

2026/4/13 - 2026/5/18

Online edo aurrez aurrekoa

Pontevedra

Unibertsitate hedapena

kreditu

1.0

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El curso comenzará con una introducción a los fundamentos de la nutrición, abordando los conceptos básicos, los macronutrientes y micronutrientes, así como sus funciones en el organismo humano.

A continuación, se proporcionarán herramientas prácticas para aprender a planificar una alimentación sana y equilibrada, fomentando el pensamiento crítico frente a la información nutricional actual. El objetivo es que el alumnado sea capaz de identificar mensajes engañosos relacionados con alimentos enriquecidos, productos “milagro” y tendencias o modas alimentarias, promoviendo decisiones informadas y basadas en criterios científicos.

A lo largo del curso se analizarán ejemplos reales de mensajes publicitarios, etiquetas alimentarias y contenidos difundidos en medios digitales, aprendiendo a diferenciar entre información basada en la evidencia científica y afirmaciones sin fundamento o manipuladas con fines comerciales. Asimismo, se ofrecerán herramientas prácticas para evaluar la fiabilidad de las fuentes de información en nutrición y fomentar un consumo más informado y responsable.

Lekua eta datak: 2026/4/13 - 2026/5/18
18:00(e)tatik 20:00(e)tara.

Lekua: UNED Pontevedra

Egutegia ikusi

Orduak: Eskola-orduak: 20

Kredituak: 1 kreditua ECTS (izapidetzen).

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Programa

2026/4/13
- 18:00-20:00 h. Día 1. Introducción a la nutrición y a la desinformación alimentaria
  ● Conceptos básicos de nutrición y alimentación
  ● Diferencia entre información científica y divulgación
  ● Importancia del pensamiento crítico en salud
2026/4/15
- 18:00-20:00 h. Día 2. Fundamentos básicos de nutrición humana
  ● Macronutrientes y micronutrientes: funciones generales
  ● Recomendaciones nutricionales generales
  ● Errores frecuentes en la interpretación de conceptos básicos
2026/4/20
- 18:00-20:00 h. Día 3. Qué es un mito nutricional y por qué persiste
  ● Definición de mito en nutrición
  ● El papel de los medios de comunicación y redes sociales
  ● Ejemplos históricos y actuales
2026/4/22
- 18:00-20:00 h. Día 4. Mitos relacionados con los macronutrientes
  ● Carbohidratos, grasas y proteínas
  ● Mitos frecuentes y su análisis crítico
  ● Evidencia científica frente a creencias populares
2026/4/27
- 18:00-20:00 h. Día 5. Mitos sobre productos “saludables” y dietas de moda
  ● Productos “light”, “fit”, “detox”, “natural”
  ● Dietas milagro y tendencias alimentarias
  ● Riesgos de la información no contrastada
  ● Análisis de casos reales
2026/5/4
- 18:00-20:00 h. Día 6. Introducción a la publicidad alimentaria y nutricional
  ● Qué es la publicidad en el ámbito alimentario
  ● Objetivos y estrategias del marketing nutricional
  ● Diferencia entre información y promoción
  ● Marco general de protección al consumidor
2026/5/6
- 18:00-20:00 h. Día 7. Estrategias de publicidad engañosa en nutrición
  ● Uso de lenguaje pseudocientífico
  ● Apelaciones emocionales y autoridad falsa
  ● Manipulación de estudios científicos
  ● Publicidad en redes sociales e influencers
2026/5/11
- 18:00-20:00 h. Día 8. Etiquetado nutricional: interpretación básica y errores comunes
  ● Información obligatoria en el etiquetado
  ● Estrategias de confusión habituales
  ● Lectura crítica de etiquetas
2026/5/13
- 18:00-20:00 h. Día 9. Fuentes de información en nutrición: cómo evaluarlas
  ● Redes sociales, blogs y medios digitales
  ● Cómo identificar información basada en evidencia
  ● Herramientas básicas de verificación
2026/5/18
- 18:00-20:00 h. Día 10. Aplicación práctica: análisis crítico de casos reales
  ● Análisis de anuncios y mensajes publicitarios
  ● Evaluación de productos alimentarios reales
  ● Identificación de mitos en contenidos digitales
  ● Síntesis final y conclusiones del curso

Jarraitzea

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Izen-ematea

Tenga en cuenta que con los datos aportados en su solicitud de matrícula se confeccionan los certificados, asegúrese que son correctos y están completos.
Nombre, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto.
Apellidos, ambos e igual que en el caso anterior, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto. Y en ambos casos con las tildes correspondientes.
NIF. número y letra (mayúscula) ej. 12345678H
IMPORTANTE:
La devolución del importe de la matrícula se efectuará únicamente si se solicita con al menos 3 días hábiles de antelación al día de comienzo de la actividad, y siempre justificada por causas de enfermedad o incompatibilidad laboral sobrevenida, para lo que la persona interesada deberá presentar la documentación que así lo acredite.
Una vez comenzado el curso no se realizarán devoluciones.

Se podrá anular un curso sí concurren condiciones excepcionales relacionadas con aspectos docentes o de infraestructura económica y material que impidan su correcta celebración. En tal caso, la persona interesada tendrá un plazo de 6 meses desde la fecha de cancelación, para solicitar la devolución del importe de la matrícula.

El alumno menor de edad, deberá acompañar la matricula de una autorización que puede descargar en el siguiente enlace: https://acortar.link/O7Fvys

	Arrunta
Presencial	45 €
Asistencia online en directo	45 €
Asistencia online en diferido	45 €

Online matrikula

Zuzendaria

Héctor Cousido Núñez: Profesor-tutor, Doctor con Venia Docendi del Centro Asociado a la UNED en Pontevedra

Koordinatzailea

Rafael Cotelo Pazos: Representante PAS C.A. UNED Pontevedra.

Hizlari

Antonio González Pardo: Dietista Nutricionista

Hartzaileak

● Público en general
● Nutricionistas y dietistas
● Entrenadores personales
● Profesionales de la sanidad y salud
● Creadores de contenido fitness
● Estudiantes de nutrición

Helburuak

1.Comprender los principios básicos de la nutrición humana necesarios para interpretar de forma crítica mensajes relacionados con la alimentación y la salud.
2. Identificar los mitos más frecuentes en nutrición, analizando su origen, persistencia y falta de respaldo científico.
3. Reconocer las principales estrategias de publicidad y marketing engañoso utilizadas en alimentos, suplementos y productos dietéticos.
4. Desarrollar pensamiento crítico aplicado a la nutrición, diferenciando entre información basada en la evidencia científica y afirmaciones sin fundamento.
5. Interpretar de forma básica el etiquetado nutricional y los mensajes comerciales, detectando posibles elementos de confusión o manipulación.
6. Valorar la fiabilidad de distintas fuentes de información en nutrición, especialmente en medios digitales y redes sociales.

Ebaluazio-sistema

Para recibir el certificado de aprovechamiento es necesario asistir al 85% de las horas lectivas y realizar un breve trabajo.

+info.: antoniogp1188@gmail.com

Laguntzaileak