Los alimentos funcionales en el marco de la nutrición saludable
Codirector: Carmen Gómez Candela
Su papel en la prevención y promoción de la salud en la comunidad.
Los alimentos funcionales son aquellos que además de mantener su función nutritiva incorporan un ingrediente natural o añadido que tiene efectos beneficiosos para la salud que se pueden demostrar en base a la evidencia científica. Su diseño debe estar sustentado en criterios científicos de alto nivel y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada. Abordaremos todos estos alimentos desde un marco de estilos de vida saludable.
El curso se recibe por videoconferencia en el Centro Asociado de Palencia.
- Lloc i dates
- Sede organizadora: UNED Málaga
Sede de celebración: Palencia
Del 2 al 4 de juliol de 2012 - Horas
- Hores lectives: 20
- Crèdits
- 1 crèdit ECTS i 2 crèdits de lliure configuració.
Reconocimiento horas de formación (MEFP): 20 - Àrees temàtiques
- Programa
- El curso se completa con cuatro horas de consulta de materiales y participación activa del estudiante en el foro del curso virtual.
- dilluns, 2 de juliol
- 09:15-09:30 h. Inauguración del curso.
- 09:30-11:45 h. Alimentos funcionales: definición y perspectivas.
La funcionalidad de los componentes de la Dieta Mediterránea: patrón saludable- Socorro Coral Calvo Bruzos. Profesora de Nutrición y Dietética. UNED.
- Socorro Coral Calvo Bruzos. Profesora de Nutrición y Dietética. UNED.
- 12:00-14:15 h. Estrategias de comunicación en salud.
Publicidad y etiquetado de alimentos funcionales.- Consuelo López Nomdedeu. Profesora de la Escuela Nacional de Sanidad. Instituto de Salud Carlos III.
- dimarts, 3 de juliol
- 08:15-10:15 h. Taller práctico de alimentos funcionales.(Práctica)
- Josefina Ruiz Nava. Dietista UGC Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario "Virgen de la Victoria". Málaga.
- 10:15-12:15 h. Alimentos funcionales y patología cardiovascular.
- Carmen Gómez Candela. Jefa del Servicio de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario La Paz. Madrid.
- 12:15-14:15 h. Alimentos funcionales y cáncer.
- Carmen Gómez Candela.
- 08:15-10:15 h. Taller práctico de alimentos funcionales.(Práctica)
- dimecres, 4 de juliol
- 08:15-10:15 h. Ingredientes de importancia sobre la función cognitiva.
- Samara Palma Milla. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario de la Paz. Madrid.
- 10:15-12:15 h. Alimentos funcionales en obesidad.
- José Manuel García Almeida. Médico UGC Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario "Virgen de la Victoria". Málaga.
- 12:15-14:00 h. Investigación básica en alimentos funcionales.
- Francisco Tinahones Madueño. Jefe del Servicio. UGC Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario “Virgen de la Victoria”. Málaga.
- 14:00-14:15 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.
- 08:15-10:15 h. Ingredientes de importancia sobre la función cognitiva.
- Assistència
- Assistència en línia en directe, sense necessitat d'anar al centre.
- Inscripció
Más información de la Asociación de Antiguos Alumnos en www.aaaauned.org.
Preus abans del 2 de juliol de 2012
Descompte per matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 2 de juliol de 2012 (si procede) se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.
Matrícula Ordinària Matrícula Reduïda Matrícula Superreduïda Ordinària Universitaris i Titulats en situació d'atur Membres de l' Associació d'Antics Alumnes i Amics de la UNED Estudiants universitaris (UNED i resta d’Universitats) Família nombrosa especial Estudiants amb discapacitat Víctimes del terrorisme i violència de gènere Família nombrosa general 108 € 86 € 70 € 63 € 54 € 22 € 22 € Gratuïta Precios desde el 2 de juliol de 2012 (incluido)
Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde del 2 de juliol de 2012 (si procede), aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.
Matrícula Ordinària Matrícula Reduïda Matrícula Superreduïda Ordinària Universitaris i Titulats en situació d'atur Membres de l' Associació d'Antics Alumnes i Amics de la UNED Estudiants universitaris (UNED i resta d’Universitats) Família nombrosa especial Estudiants amb discapacitat Víctimes del terrorisme i violència de gènere Família nombrosa general 124 € 98 € 80 € 75 € 62 € 25 € 25 € Gratuïta - Videoconferencia
- Aquesta activitat es rep per videoconferència a les següents seus. Pots matricular-te a la seu a on assistiràs
- Dirigit a
- Está destinado fundamentalmente a todos los profesionales sociosanitarios, periodistas y a las personas empeñadas en mejorar su salud y prevenir la enfermedad con cambios en los hábitos alimentarios y en los estilos de vida.
- Objectius
- Conocer qué son los alimentos funcionales.
- Estudiar la aplicación de los alimentos funcionales en distintas patologías.
- Metodologia
- Básicamente es teórico, si bien en algunas de las intervenciones se expondrán casos prácticos.
Una de las sesiones se plantea como un taller de planificación de dietas con alimentos funcionales. - Més informació
- Centro Asociado a la UNED de Palencia
Calle la Puebla, 6
34002 Palencia
979 720 662 / secretaria@palencia.uned.es - Imatges de l’activitat
