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  • from November, 27th 2020 to December, 18th 2020

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Otra visión en el Sector Vitivinícola: Biodinámica, Producción Integrada y Prevención de Riesgos en Viñas y Bodegas

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Curso a realizar con el método de asistencia bien presencial u on line y con la temática de “Biodinámica en la viticultura, producción integrada en los viñedos y en las industrias de elaboración de vino y Riesgos laborales en el sector vitivinícola”.

Dates and places
From November, 27th 2020 to December, 18th 2020

Lugar:

CA UNED Ponferrada


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You can choose in-person assistance or live or delayed online assistance.
More activities
Program
  • Friday, November, 27th 2020
    • 16:30-20:30 h. Producción integrada en la viticultura
      Producción integrada en los viñedos. Normativa y requisitos técnicos necesarios. Acciones obligatorias, recomendadas y prohibidas La Gestión Integrada de plagas en el viñedo Aspectos generales Principios básicos para la aplicación de la Gestión Integrada Estrategias para la Gestión Integrada Importancia de la reducción de tratamientos. Residuos en uva. El cuaderno de explotación Producción integrada en industrias de elaboración de vino. Normativa y requisitos técnicos necesarios Acciones obligatorias, recomendadas y prohibidas.
      • Ricardo Dobao Macía 
  • Friday, December, 4th 2020
    • 16:30-20:30 h. Prevención de riesgos en la vendimia y en la bodega.
       ¿Qué es la PRL?
      • Se conocerán los Conceptos básicos en la Prevención de Riesgos Laborales, así como las principales Técnicas de Prevención, (Seguridad en el trabajo, Higiene Industrial, Medicina laboral, Ergonomía y Psicología Laboral), diferenciando los ámbitos de actuación de cada una de ellas y los métodos de aplicación de las mismas.
      • Se hará un repaso tanto a los deberes y obligaciones de la empresa, como a los deberes y obligaciones de los trabajadores, así como a las responsabilidades y sanciones por el incumplimiento de dichas obligaciones.
      Prevención específica en la vendimia y en la bodega.
      • Buenas prácticas en prevención de riesgos en el sector vitivinícola.
      • Caídas al mismo o a distinto nivel, uso correcto de Vehículos y remolques. Principales riesgos y medidas correctoras con la maquinaria elevadora.
      • Uso, manejo y mantenimiento de las herramientas manuales.
      • Principales trastornos musculoesqueléticos, su prevención y aprendizaje de la realización correcta de la manipulación de cargas
      • Medidas preventivas para evitar las posibles consecuencias de los trabajos a la intemperie.
      • Prevención en la aplicación de productos fitosanitarios, explicando las principales medidas preventivas para la necesaria mejora de la aplicación de plaguicidas, así como las posibles vías de contaminación.
      • Protocolo PAS en caso de accidente.
      • Uso, mantenimiento y clases de EPIS recomendados para cada tipo de actividad a realizar.
       
      • Jesús Manuel Álvarez Rodríguez 
  • Friday, December, 11th 2020
    • 16:30-19:30 h. Biodinámica en la viticultura (I)
      Los errores agrícolas, (el herbicida, abonos químicos, el drama del sistémico, la clonación) Producción convencional, producción integrada, producción ecológica y orgánica, biodinámica. Certificación Deméter. Asociación para la agricultura biodinámica de España.  Vinos Naturales. Estudio de residuos de pesticidas en los vinos. Tesis doctorales universidad de Vigo. Asociación para la agricultura biodinámica en España. Constelaciones y agricultura biodinámica. Cosmos. Calendario de agricultura biodinámica. Luna y su influencia cósmica diarias. Como afecta la luna a las cepas en su 4 fase y su influencia en demás cultivos. Luna nueva-creciente-Llena-menguante. Días fruto-Flor-agua-raíz.
      • Enrique Santiago Pérez Espiño 
  • Friday, December, 18th 2020
    • 16:30-19:30 h. Biodinámica en la viticultura (II)
      Preparados Biodinámicos; preparación aplicaciones fechas de aplicación de los preparados 500-501-502-503-504-505-506-507- Preparado María Thum y otros complementarios. Costes y referencias para comprar productos biodinámicas. Son un método para apreciar la vitalidad (las fuerzas vivas) de un alimento, y una de las pocas técnicas que permiten distinguir su forma de cultivo, aportando pistas sobre manipulaciones o transformaciones que ha sufrido y las deficiencias o enfermedades de este en que consiste el método. Cámaras. interpretación. Empresas y personas que las realizan y ejemplos reales del mercado con interpretación de la cristalización de sus vinos.
       
      • Enrique Santiago Pérez Espiño 
Attendance
This activity allows the student to participate in-person assistance or live or delayed online assistance, without having to go to the center.
Enrollment


  Ordinary enrollment Reducida Superreducida
Fee34 €20 €7 €
Enrollment now
Lecturers
Jesús Manuel Álvarez Rodríguez
Máster en Prevención de Riesgos Laborales (UNED)
Ricardo Dobao Macía
Ingeniero Técnico Agrícola. DirectorTécnico en Bodega A Coroa
Enrique Santiago Pérez Espiño
Ingeniero Técnico Agrícola.Técnico órgano de Control y Certificación D.O Valdeorras.
Aimed at
Profesionales y estudiantes del sector vitivinícola e interesados en general en la materia.
Prerequisites

No se requiere

Goals
Con la realización de este curso se pretende dar a conocer otra visión diferente, menos conocida y no por ello menos interesante del sector vitivinícola como es el uso de la Biodinámica en el sector del vino.
Comprender la Producción Integrada como un sistema de producción más cercana a la producción tradicional y sus diferencias con la producción ecológica.
Conocimiento de las nociones básicas sobre la PRL. Concienciación del trabajador y del empresario que la prevención de riesgos es necesaria a la vez que genera rentabilidad, además de ayudar en la consecución de un vino de calidad.
Methodology
El método a seguir será el de la exposición de los ponentes con la interacción de los alumnos. En todo momento se tratará de que los propios alumnos, tanto presenciales como los que se encuentren conectados en el momento del curso, participen y de esa manera abrir debate para poder aclarar dudas a la vez que exponer temas de debate nuevos.
Por otra parte, a la vez que los debates que puedan surgir, y la exposición, todas las presentaciones llevan anexos videos seleccionados para garantizar la asimilación   de conceptos reforzando las explicaciones didácticas de cada uno de los temas a tratar. 
Grading system
Asistencia  a sesiones teóricas y trabajo final
Collaborates

Organizers

Centro Asociado UNED en Ponferrada
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24401 Ponferrada León
987415809 / jgonzalez@ponferrada.uned.es
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