El nuevo enfoque del mundo del vino: Aspectos económicos y enoturismo

Online o presencial

del 12 al 20 de mayo de 2026

Online o presencial

Calatayud

Extensión universitaria

créditos

1.0

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En un mundo en constante cambio, la industria del vino enfrenta el desafío de adaptarse a consumidores con nuevos estilos de vida, formas de comunicación y expectativas. ¿Cómo responder a estas transformaciones y garantizar la sostenibilidad del negocio vitivinícola?

Este curso está diseñado para ofrecer una visión estratégica y práctica del panorama actual, explorando oportunidades de crecimiento y desarrollando estrategias efectivas en marketing, ventas y enoturismo.

A través de análisis actualizados, casos prácticos y herramientas innovadoras, proporcionaremos las claves para posicionar marcas y bodegas en un mercado en constante cambio.

Lugar y fechas: Del 12 al 20 de mayo de 2026
De 16:00 a 20:00 h.
Espacios en los que se desarrolla: Aula 101
Lugar: UNED Calatayud

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Horas: Horas lectivas: 20

Créditos: 1 crédito ECTS (en trámite).

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Online o presencial: Puedes elegir la asistencia presencial o la asistencia online en directo o en diferido.

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Programa

martes, 12 de mayo
- 16:00-20:00 h. Tendencias y situación actual del mercado del vino en España
  • Radiografía de la industria vitivinícola española: cifras, tendencias y análisis DAFO
  • Tendencias del mercado: análisis, retos y oportunidades
  • Explicación de la metodología de cata de vinos. Análisis sensorial
  • Cata de vino
miércoles, 13 de mayo
- 16:00-20:00 h. La industria y los mercados
  • Radiografía de la industria vitivinícola española: cifras, tendencias y análisis DAFO
  • Oportunidades y retos en mercados internacionales (Europa, Asia, USA, LATAM)
  • El mercado nacional: demanda, tipos de clientes y estrategias
  • Canales de venta: diferencias entre los canales OFF, ON y comercio online
  • Elección del canal adecuado con ejemplos prácticos
  • Cata de vino
martes, 19 de mayo
- 16:00-20:00 h. Marketing para un consumidor en evolución
  • Los pilares del marketing: producto, precio, punto de venta y promoción
  • Construcción de identidad: ¿Quién soy? Tipos de bodegas y líneas de productos
  • Diferenciación: storytelling, branding, valores y misión
  • Herramientas clave: materiales de comunicación y estrategias digitales (web, redes sociales)
  • Cata de vino
miércoles, 20 de mayo
- 16:00-20:00 h. Enoturismo: un motor de valor añadido
  • Análisis del impacto del enoturismo en España
  • Desarrollo de experiencias únicas: tipos de servicios y perfil de clientes
  • Enoturismo como estrategia de diferenciación
  • Casos de éxito y su aplicación práctica
  • Cata de vino

Asistencia

Esta actividad permite participar con asistencia presencial o asistencia online en directo o en diferido, sin necesidad de ir al centro.

Inscripción

Las sesiones teóricas del curso pueden seguirse tanto de manera presencial, como online (directo y diferido); sin embargo, las catas se realizan exclusivamente de forma presencial.
Al tratarse de un Curso de Extensión Universitaria otorga 1 ECTS con su correspondiente certificado

	Matrícula Ordinaria	Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades)
Precio	60 €	40 €

Matrícula online

Dirigido por

Rubén Osuna Guerrero: Profesor contratado doctor de la facultad de CC. Económicas y Empresariales de la UNED

Coordinado por

Luis Joaquín Simón Lázaro: Director de la UNED de Calatayud

Ponente

Isabel Peces Rivero: Licenciada en Derecho con MBA y máster en Project Management, docente en CIS University y más de 10 años de experiencia en dirección comercial y marketing en el sector vitivinícola.

Dirigido a

Una audiencia diversa que comparta un interés profesional o académico en el sector vitivinícola.

Los principales perfiles a los que iría dirigido son los siguientes:

• Profesionales del sector vitivinícola: productores y bodegueros, gerentes y responsables de marketing en bodegas, distribuidores y comercializadores de vinos, emprendedores y startups en el mundo del vino.
• Profesionales del turismo y enoturismo.
• Estudiantes de enología, turismo, marketing y gestión empresarial.
• Instituciones y organismos relacionados con el vino.
• Público general con interés en la industria del vino
• Amantes del vino interesados en profundizar en los aspectos de marketing, ventas y turismo que giran en torno a este sector.

Objetivos

Este curso busca ofrecer una perspectiva multidisciplinar del sector vitivinícola, adaptada tanto para quienes están directamente involucrados en el mundo del vino como para aquellos que quieran entrar o comprender mejor esta industria en evolución.

1. Entender la situación actual del sector vitivinícola
• Analizar el panorama general de la industria del vino en España y sus principales regiones productoras, incluyendo Aragón.
• Identificar las tendencias del mercado y los factores clave que afectan la producción, comercialización y consumo de vino.
• Realizar un análisis DAFO para detectar oportunidades y amenazas en el sector.

2. Potenciar las ventas en mercados nacionales e internacionales
• Estudiar los diferentes mercados internacionales (Europa, Asia, USA, LATAM, etc.) y el mercado nacional, junto con sus pros y contras.
• Analizar los diferentes canales de venta (canal OFF, canal ON, e-commerce) y aprender a seleccionar el más adecuado según la estrategia de la bodega.
• Identificar los tipos de clientes y ajustar la oferta según sus demandas y comportamientos.

3. Diseñar estrategias de marketing efectivas
• Aprender a construir una propuesta de valor sólida basada en la diferenciación: branding, storytelling, imagen de marca y valores.
• Conocer herramientas y estrategias de marketing digital, desde la gestión de redes sociales hasta el desarrollo de páginas web y materiales de comunicación.
• Explorar técnicas para ajustar el producto, precio, punto de venta y promoción.
según los nuevos perfiles de consumidores.

4. Integrar el enoturismo como estrategia de diversificación
• Comprender el impacto económico y cultural del enoturismo en las bodegas españolas.
• Diseñar experiencias enoturísticas adaptadas a los diferentes tipos de clientes y servicios.
• Analizar casos de éxito y aplicar estrategias prácticas para incorporar el enoturismo como fuente de ingresos y posicionamiento de marca.

5. Adaptarse a las tendencias y cambios en el consumo
• Explorar cómo las nuevas generaciones y estilos de vida impactan en la forma de consumir y experimentar el vino.
• Prepararse para los retos futuros mediante una visión innovadora que combine marketing, ventas y enoturismo.

Metodología

Las sesiones se realizarán a través de presentaciones con material visual y la exposición magistral del tema a tratar por parte del ponente.

El curso puede seguirse online (directo y/o diferido), si bien las catas a la conclusión de cada sesión serán exclusivamente en formato presencial.

Además, se proporcionarán herramientas prácticas para capacitar a los asistentes con ejemplos reales, ejercicios interactivos y casos prácticos que puedan aplicar directamente en su trabajo.

El curso se complementa con 4 horas de actividades finales a distancia, como consulta de documentación y test de evaluación.

Sistema de evaluación