Taller degustación: La alimentación en el s.XIV
En el marco del XX Seminario de Historia Medieval. De mesa y mantel: la comida en la Edad Media, la UNED de Calatayud ofrece una experiencia que combina la divulgación histórica con la recreación práctica: el taller “La alimentación en el siglo XIV”.
Esta actividad está concebida como una inmersión sensorial en las costumbres alimentarias del medievo, con el objetivo de acercar al público general a los sabores, técnicas y materiales que formaban parte de la vida cotidiana en aquella época.
El taller será guiado por dos especialistas que contextualizarán cada fase de la actividad, desde la preparación hasta la degustación. Los participantes tendrán la oportunidad de interactuar con una selección de especias y condimentos medievales, con explicaciones sobre su procedencia, uso y significado cultural. Además, se utilizará menaje de recreación histórica, reproduciendo los utensilios tradicionales empleados en las cocinas del siglo XIV.
Como parte de la actividad práctica, se elaborará una salsa en morteros de recreación, siguiendo técnicas y recetas documentadas de la época. Esta preparación se completará con una degustación de tres platillos históricos, cuidadosamente preparados conforme a fuentes medievales, junto con una bebida de recreación.
La actividad se desarrollará en un ambiente ambientado con indumentaria de recreación.
Con esta propuesta, el seminario busca no solo transmitir conocimientos académicos, sino también fomentar la conexión entre pasado y presente a través del paladar, el tacto y la vista.
entos medievales, con explicaciones sobre su procedencia, uso y significado cultural. Además, se utilizará menaje de recreación histórica, reproduciendo los utensilios tradicionales empleados en las cocinas del siglo XIV.
- Dates and places
- September, 26th 2025
12:00 to 14:00 h.
Lugar:UNED Calatayud
- In-person
- This activity is developed in presence.
- Program
- Friday, September, 26th 2025
- 12:00-14:00 h. Taller degustación de comida medieval
- Explicaciones a cargo de dos especialistas
- Indumentaria de recreación
- Exposición de especias y condimentos
- Menaje de recreación
- Realización de salsa en morteros de recreación
- Degustación de 3 platillos de recreación
- Una bebida de recreación
- 12:00-14:00 h. Taller degustación de comida medieval
- Friday, September, 26th 2025
- Enrollment
Ordinary enrollment UNED Staff Fee 30 € Free - Aimed at
- Público en general
- Objetivos de Desarrollo Sostenible
Esta actividad impacta en los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible:
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- UNED Calatayud
Avda. San Juan el Real, 1
50300 Calatayud. Zaragoza
976 88 18 00 / actividades@calatayud.uned.es