Camarero Profesional. Módulo Prácticas

In-person

from June, 15th 2023 to September, 15th 2023

In-person

Ponferrada

Other activities

Print PDF

Módulo de Prácticas Camarero Profesional

Dates and places: From June, 15th 2023 to September, 15th 2023

View Calendar

Hours: Teaching hours: 50

In-person: This activity is developed in presence.

More activities

Program

Tareas:
1.Conocer el funcionamiento del centro de trabajo
2.Desarrollar las tareas de apertura/cierre de local y mise en place diaria.
3.Servicio de barra, café, cervezas, vinos y otras bebidas
4.Trato con el cliente
5.Servicio de comedor:
-Toma de comanda de comida y bebida (recomendaciones de maridaje en su caso)
-Comunicación con la cocina
-Servicio de bebidas en la mesa
-Desbarasar y recoger los platos
-Comandas de postres
-Servicio de café
6.Uso de bandeja.
7.Limpieza del puesto de trabajo.

Enrollment

Módulo de Prácticas para alumnos que han superado los módulos 1 y 2

	Reducida
Fee	Free

Enrollment now

Directed by

José Luis Calvo González: Profesor Titular de la Sede Central de la UNED

Coordinated by

Jorge Vega Núñez: Director UNED Ponferrada.

Lecturers

Nuria Lordén Fernández: Asociación El Reloj.
Adrián Rodríguez Novo: Maître, sumiller internacional, barista certificado Scae y Barman. Titulado en Gestión de negocios de hostelería.

Personal Organizer

Maria José Tablada Romero: Graduada en Turismo. Técnico en la Cátedra de Territorios Sostenibles y Desarrollo Local de UNED

Aimed at

Alumnos que han superado los módulos 1 y 2

Goals

El Curso de Experto profesional Camarero, abarcará todos los contenidos necesarios para dotar al alumno con las destrezas y conocimientos suficientes para adaptarse a cualquier puesto de camarero, y desarrollar todas sus tareas competentemente.
Además servirá de formación base para continuar cursando estudios y así promocionar a categorías superiores.
La consecución de profesionales formados en este sector y su inmediata incorporación al mundo laboral, y la mejora de condiciones a través de la formación de los que ya desarrollan la profesión, es una prioridad.

Methodology

Talleres prácticos, simulación de servicios, manejo de los productos y elaboración de los mismos, debate, trabajo sobre el “terreno”, ponencias y visitas.

Grading system