Profesor tutor del Centro Asociado de Uned en Guadalajara. Miembro de la Academia de Gastronomía de CLM.
Autor del blog: "Comer y andar por la Alcarria"
Ponents a la taula Rodona
Mario de Lucas
Restaurante Los Girasoles / Grupo Lino en Guadalajara y Mondéjar
María González Prat
Restaurante Las Llaves en Marchamalo
Enrique Pérez Martínez
1 Estrella Michelín. Restaurante El Doncel en Sigüenza
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