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Extensión Universitaria

from November, 11th 2017 to November, 12th 2017

I JORNADAS SOBRE PATRIMONIO, HISTORIA Y TRADICIÓN DEL ACEITE Y EL VINO EN LA SIERRA DE CÁDIZ

  • Cádiz

  • On-site

  • 0.5 credits

  • Extensión Universitaria

  • from November, 11th 2017 to November, 12th 2017

On-site
from November, 11th 2017 to November, 12th 2017

I JORNADAS SOBRE PATRIMONIO, HISTORIA Y TRADICIÓN DEL ACEITE Y EL VINO EN LA SIERRA DE CÁDIZ

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El Centro Asociado a la UNED en Cádiz organiza las "I Jornadas sobre Patrimonio, Historia y Tradición del Aceite y el Vino en la Sierra de Cádiz". Este evento se vertebra en torno al significado que el cultivo del olivo y la vid, y la elaboración tradicional del aceite y el vino, han representado históricamente en la Sierra. Una oportunidad para estudiar las relaciones de estas tradiciones con el entorno arqueológico, histórico, antropológico y cultural de la zona.

Las Jornadas combinan el estudio científico con el realce de los productos de la tierra, de manera que las ponencias y comunicaciones se complementarán con degustaciones de aceite y vino, y de platos propios del territorio la zona, de elaboración casera, así como visitas a un yacimiento, una salina de interior, y un museo arqueológico.

Dates and places
From November, 11th 2017 to November, 12th 2017

Lugar:

Centro de Iniciativas Turísticas Sierra de Cádiz, Prado del Rey (Cádiz)


Hours
Teaching hours: 16.5
Credits
0.5 credits ECTS and 1 credit open elective.
On-site
This activity is developed in presence.
Program
  • Saturday, November, 11th 2017
    • 10:00-11:30 h. "Antropología en la Sierra de Cádiz:  Siguiendo la estela de Pitt-Rivers"
      Conferencia y coloquio posterior
      • Manuel Barea Patrón 
    • 11:30-12:00 h. Pausa café
      • 12:00-12:30 h. Presentación del libro "Un paseo por Ronda", de José Mª Herrera. Editorial Tréveris.
        • Fernando Sígler Silvera 
      • 12:30-14:00 h. Visita guiada al molino de aceite "El Callejón" de la mano de Laureano Sígler Silvera, gerente del molino.
        • 14:00-16:00 h. Almuerzo campestre: gastronomía pradense. Opcional y libre
          • 16:00-17:00 h. Lectura de comunicaciones
            10 minutos por comunicante y coloquio posterior
            • 17:00-18:30 h. Conferencia: "El patrimonio Inmaterial como objeto y como proceso"
              • Honorio M. Velasco Maíllo 
            • 18:30-20:30 h. Visita guiada al Museo Arqueológico de Villamartín (Cádiz).
            • Sunday, November, 12th 2017
              • 08:30-09:30 h. Degustación de aceite y desayuno tradicional en el Molino de aceite de "El Callejón" (opcional,5€ desayuno)
                • 09:30-11:00 h. "La vinatería en la Cuenca del Guadalete desde el siglo XVIII hasta la actualidad"
                  Conferencia y coloquio posterior
                  • Javier Maldonado Rosso 
                • 11:00-12:30 h. "Surgencias salobres y producción de sal en la Vega Salada (Prado del Rey-El Bosque, Cádiz) de la Prehistoria a la época medieval. Una aproximación geo-arqueológica" 
                  Conferencia y coloquio posterior
                  • Francisco Giles Pacheco 
                • 12:30-13:30 h. Visita guiada a las Salinas de Hortales (Prado del Rey, Cádiz).
                  • Francisco Giles Pacheco 
                • 13:30-14:30 h. «Características del vino de Prado del Rey (Cádiz)»
                  Conferencia y degustación de vinos en la Bodega Rivero (Prado del Rey, Cádiz)
                  • Salvador Rivero Núñez 
                • 14:30-16:00 h. Presentación de platos tradicionales por el chef Antonio Orozco de Prado del Rey (Cádiz). Almuerzo-degustación de dichos platos (Opcional, 20€ cubierto). Cierre de las Jornadas.
                  • Antonio Orozco Guerra 
              Enrollment
                Ordinary enrolment
              Fee30 €
              Directed by
              Honorio M. Velasco Maíllo
              Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED
              Codirector
              Fernando Sígler Silvera
              Profesor-Tutor de Historia Contemporánea del Aula de Olvera del Centro Asociado de la UNED en Cádiz
              Coordinated by
              Manuel Barea Patrón
              Profesor-Tutor de Antropología Social y Cutural CA de la UNED en Cádiz y licenciado en Filología Hispánica
              Lecturers
              Manuel Barea Patrón
              Profesor-Tutor de Antropología Social y Cutural CA de la UNED en Cádiz y licenciado en Filología Hispánica
              Francisco Giles Pacheco
              CODIRECTOR DEL GIBRALTAR CAVE PROJECT. GIBRALTAR MUSEUM
              Javier Maldonado Rosso
              Grupo de Estudios Históricos "Esteban Boutelou" Universidad de Cádiz
              Antonio Orozco Guerra
              Profesor de la Escuela de Hostelería de Arcos de la Frontera
              Salvador Rivero Núñez
              Biólogo (Universidad de Sevilla). Técnico Superior en Viticultura y Enología (Escuela Técnica Superior de Ingeniero Agrónomos de Madrid). Gerente de Bodegas Rivero
              Honorio M. Velasco Maíllo
              Catedrático de Antropología Social y Cultural de la UNED
              Aimed at
              Estudiantes UNED y público general
              Prerequisites

              Ninguna

              Goals
              Poner de manifiesto la riqueza del patrimonio arqueológico, la huella de la historia y la tradición cultural relacionados con el mundo del aceite y del vino, así como otros aspectos antropológicos en el ámbito de esta comarca natural.
              Methodology
              Ponencias, comunicaciones y visitas guiadas.
              Collaborates

              Sponsors

              Ayuntamiento de Prado del Rey Ayuntamiento de Prado del Rey
              Ayuntamiento de Villamartín Ayuntamiento de Villamartín
              Editorial Treveris, S.L. Editorial Treveris, S.L.

              Collaborates

              Diputación Provincial de Cádiz Diputación Provincial de Cádiz
              Centro de Iniciativas Turísticas Sierra de Cádiz de Prado del Rey Centro de Iniciativas Turísticas Sierra de Cádiz de Prado del Rey
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