Turismo, gastronomía y medio ambiente en la Costa Brava

In-person

from July, 13th 2011 to July, 15th 2011

In-person

Salt/Girona

UNED Summer Courses

credits

1.0

(2.0 LC)

Direction: Josep Arnau Figuerola
Coordination: Martí Cama Juscafresa

Propone: CA Girona

Introducción al patrimonio cultural y gastronómico de la Costa Brava.

Introducción al patrimonio cultural de la Costa Brava: turismo, principales puntos de interés, el desarrollo del sector terciario a partir de los recursos de una comarca. Descubrimiento del entorno cultural. El turismo y la calidad ambiental.

Los productos de la tierra y el mar y la gastronomía como referente del patrimonio cultural.

Dates and places: Sede organizadora: UNED Girona
Sede de celebración: Palafrugell

From July, 13th 2011 to July, 15th 2011

View Calendar

Hours: Teaching hours: 18

Credits: 1 credit ECTS and 2 credits open elective.
Reconocimiento horas de formación (MEFP): 20

More activities

In-person: This activity is developed in presence.

More activities

Thematic areas

Tourism

Program

Wednesday, July, 13th 2011
- 16:30-17:00 h. Inauguración del curso.
- 17:00-19:00 h. Los estudios de turismo en la UNED. Visión global y tipología del turismo en la Costa Brava.
  - Martí Cama Juscafresa. Secretario del CA Girona. UNED.
  - Josep Mª Corretger Canós. Ex-Director de la Escuela de Turismo. UDG.
- 19:00-21:00 h. Problemática empresarial del sector turístico.
  - Martí Sabrià Deulofeu. Gerente de la Asociación Costa Brava Centro.
Thursday, July, 14th 2011
- 10:00-12:00 h. El Patrimonio arquitectónico de la Costa Brava.
  - Joan Badía Homs. Historiador.
- 12:00-14:00 h. Turismo y Patrimonio natural.
  - Antonio Fernández Fernández. Vicerrector de Centros Asociados. Profesor de Geografía. UNED.
- 17:00-21:00 h. Visita a los Jardines de Cap Roig y a la villa medieval de Pals.(Práctica)
Friday, July, 15th 2011
- 10:00-12:00 h. Investigación del fondo marino de la Costa Brava.
  - Gustau Vivar Lombarte. Arqueólogo. Centro de Arqueología Subacuática de Cataluña.
- 12:00-14:00 h. Abastecimiento de aguas, depuración y reutilización. El ruido como vector de calidad ambiental.
  - Lluis Sala Genoher. Biólogo. Técnico del Consorcio de la Costa Brava.
  - Josep Arnau Figuerola. Director del CA Girona. UNED.
  - Enric Pallarés Millares. Técnico del Consorci de la Costa Brava.
- 16:00-18:00 h. Viticultura de l’Empordà (Denominación de origen). La cocina de l'Empordà, según Pla.
  - Eduard Puig Vayreda. Ex-director del Instituto Catalán de la Viña y el Vino.
  - Pere Bahí Fàbregas. Cocinero y propietario del Restaurante “La Xicra” de Palafrugell.
- 18:00-20:00 h. Proyecciones gastronómicas específicas.
  - Jaume Fàbrega Colom. Profesor de Enogastronomía de la Escuela de Turismo y Dirección hotelera. UAB.
- 20:00-20:15 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.

Enrollment

Prices before June, 20th 2011

Discount for early registration: Participants who register and complete payment before June, 20th 2011 (if applicable) will benefit from the FEES listed in the following table.

Ordinary enrolment	Reduced enrollment			Reduced tuition
Ordinary enrolment	College graduates and unemployed	Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED	University students (all universities)	Large family General	Students with disabilities	Victims of terrorism and gender violence	Large family Special
108 €	86 €	70 €	63 €	54 €	22 €	22 €	Free

Prices from June, 20th 2011 (included)

Applicants who register but pay from June, 20th 2011, even if previously registered, will still have to pay the fees below.

Ordinary enrolment	Reduced enrollment			Reduced tuition
Ordinary enrolment	College graduates and unemployed	Members of UNED’s Graduates’ Association and of Friends of UNED	University students (all universities)	Large family General	Students with disabilities	Victims of terrorism and gender violence	Large family Special
124 €	98 €	80 €	75 €	62 €	25 €	25 €	Free

Registration is closed.

Aimed at

Colectivos vinculados con el mundo del turismo, la gastronomía y el medio ambiente. Estudiantes de turismo.

Goals

Dar a conocer las características del área desde el prisma:
1) Tipología y características del turismo.
2) Turismo y calidad ambiental.
3) Patrimonio cultural y natural.
4) La Gastronomía.

Methodology