INTRODUCCIÓN TEÓRICO – PRÁCTICA AL ANÁLISIS ORGNOLÉPTICO DE ACEITES DE OLIVA
Conscientes de la importancia que la olivicultura está adquiriendo en Galicia en sentido extenso, Gallaecia, desde AMIAQUIGAL y el Centro Asociado de Lugo de la UNED se presenta esta actividad introductoria conducente a poner de manifiesto en los asistentes la importancia de crear improntas sensoriales que permitan establecer objetivamente la calidad los aceites que se utilizan en la práctica culinaria.
Siendo Quiroga y su area de influencia la única comarca donde se conservó ininterrumpidamente la actividad olivarera desde los albores de la historia, y siendo en este momento un sector emergente en vías de consolidación, y en modo alguno despreciable para el mantenimiento de la comarca, y su desarrollo socioeconómico, muy especialmente en el sector de los aceites singulares de comarca y de autor, de muy alta calidad, interesa dar a conocer elementos que sirvan como criterios para la evaluación, tanto valorativa como diagnóstica, de los aceites.
En esta linea, se presenta bajo la forma de jornadas, para el desarrollo en 10 ó 12 horas, de las cuales 7 u 8 serán presenciales, la introducción a la cata de aceites como herramienta útil para la observación y reconocimiento de los parámetros de calidad de un aceite que sirvan de base para la comparación objetiva con otros, para identificar los defectos que pueda haber y sobre cuyas causas se pueda incidir para evitarlos, y sobre todo para reconocer un producto cuya calidad sea ratificada por los correspondientes análisis químicos de laboratorios homologados y organolépticos de los paneles de cata del COI o asimilados.
IES Quiroga (Lugo)
Número de Cuenta: 2080 5152 58 3040026385 A BANCA. IBAN: ES3020805152583040026385.
Justificante de pago: El alumno deberá remitir el justificante de pago a la Secretaría del Centro Asociado de Lugo o enviarlo al correo electrónico (escaneado) adjuntando también el justificante según la categoría matriculada en ÁMBITO UNED:
- PAS (carné)
- Alumnos (matrícula curso actual)
- Tutores (carné)
Si se matriculan en la categoría de VÍCTIMAS DE VIOLENCIA DE GÉNERO, deben adjuntar como comprobante la sentencia o bien la concesión de una orden de protección junto con el justificante de pago.
e-mail: info@lugo.uned.es
Datos personales: Tenga en cuenta que con los datos aportados en su solicitud de matrícula se confeccionan los certificados, asegúrese que son correctos y están completos.
Devolución de matrícula: Las peticiones de baja o anulación de matrícula deberán ser notificadas por escrito(correo electrónico) al menos 3 días antes del comienzo de la actividad. Pasado este periodo, la matrícula sólo será devuelta en caso de enfermedad o incompatibilidad laboral sobrevenida, para lo que el alumno deberá presentar la documentación que así lo acredite
Una vez comenzado el curso no se realizarán devoluciones.
Se podrá anular un curso sí concurren condiciones excepcionales relacionadas con aspectos docentes o de infraestructura económica y material que impidan su correcta celebración. En tal caso, el alumno tendrá un plazo de 6 meses desde la fecha de cancelación, para solicitar la devolución del importe de la matrícula.
Miembros de AMIAQUIGAL | Víctimas de violencia de género | Ordinary enrollment | Ámbito UNED | Personas con discapacidad | Unemployed | |
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Asistencia presencial en IES Quiroga | 10 € | 10 € | 30 € | 10 € | 10 € | 10 € |
Ninguna