Curso de Iniciación: Introducción a la cata y a la cultura del vino.

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In-person

from March, 2nd 2018 to March, 23rd 2018

In-person

Ourense

Extensión universitaria

credits

0.5

(1.0 LC)

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Este curso está pensado para que, incluso sin conocimientos previos y en muy poco tiempo, los alumnos puedan entender y apreciar mucho mejor el vino. Aplicaremos los conceptos que vayamos repasando a los vinos de Galicia para comenzar a conocer mejor nuestro entorno.

Combinaremos algunas ideas teóricas con catas y dinámicas prácticas, de forma que su seguimiento resulte sencillo y ameno.

Dates and places: From March, 2nd 2018 to March, 23rd 2018
18:30 to 21:00 h.

Lugar: Museo Etnolóxico de Ribadavia

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Hours: Teaching hours: 10

Credits: 0.5 credits ECTS and 1 credit open elective.

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Program

Friday, March, 2nd 2018
- 18:30-21:00 h. Los sentidos: percepción sensorial y técnica de cata.
  - Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
Friday, March, 9th 2018
- 18:30-21:00 h. El terroir: variedades de uva, climas y terrenos.
  - Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
Friday, March, 16th 2018
- 18:30-21:00 h. La interpretación: los trabajos en el viñedo y en la bodega.
  - Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine
Friday, March, 23rd 2018
- 18:30-21:00 h. El servicio del vino: almacenaje, presentación y maridaje.
  - Jorge Vila Fernández Fundador y director de Galicia.wine

Enrollment

PLAZAS LIMITADAS: 18
Se confirmará la matrícula en el momento que conste o se aporte el justificante del pago.

	Ordinary enrolment
Fee	50 €

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Directed by

Jesús De Juana López: Catedrático emérito de Historia Contemporánea de la Universidad de Vigo.

Codirector

Julio Prada Rodríguez: Catedrático de Historia Contemporánea en la Universidad de Vigo y Profesor-Tutor del Centro UNED de Ourense

Coordinated by

José Iván Martínez Arias: AGENTE DE EMPLEO Y DESARROLLO LOCAL-CONCELLO DE RIBADAVIA

Lecturer

Jorge Vila Fernández: Fundador y director de Galicia.wine

Aimed at

Este curso está recomendado para cualquier persona, sea aficionada o profesional, a la que le guste el vino o sienta curiosidad por saber más sobre él. También personas que trabajan con vinos y no han recibido una formación estructurada para explicarlo mejor a sus clientes o si simplemente precisan conocer la forma adecuada de servirlo o catarlo.

Prerequisites

Non son necesarios conocimientos previos para el seguimento del programa.

Goals

Repasar conceptos fundamentales sobre el cultivo de la vid y la elaboración del vino para comprender mejor lo que bebemos.
Estudiar la influencia que las distintas variedades de uva, suelos y climas tienen sobre la personalidad de los vinos.
Conocer las claves para una buena conservación, servicio y maridaje de los vinos. Los alumnos recibirán a la finalización del curso un certificado acreditativo.

Methodology