16:00-17:00 Presentación. Entrega del material del curso e inaguración del......

17:00-19:00

Introducción. Objetivos del curso. Concepto. Impresiones ......

19:00-21:00

La percepción: los sentidos de gusto, olfato, tacto, vista......

09:00-12:00

Sensiblidad gustativa bucal. El gusto. Los sabores.......

12:00-14:00 Como complemento práctico se ha de poner de manifiesto ......

16:00-18:30

Sensiblidad nasal y retronasal. Los olores. Naturaleza......

18:30-21:00 Como complemento práctico se presentarán aromas estándar......

09:00-11:00

El análisis organoléptico de aceites. Valores normales,......

11:00-14:00 Como complemento práctico se practicará colectivamente ......

16:00-21:00 Desarrollo de una sesión de cata: Cata dirigida ......

09:00-11:00 La práctica de la cata fuera de contexto: maridajes ......

11:00-17:00 Visita a la Bodega de Ricardo Palacios, en Corullón, como......

18:00-20:00 Exposición de la memoria realizada en relación al informe ......