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2 de mayo de 2012

La cocina y las verduras de la huerta navarra: pasión e innovación

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Conferencia a cargo de Ricardo Gil, restaurador y gerente de los restaurantes "Treintaitrés" (Tudela) y "Casa Lac" (Zaragoza)

La gran pasión de Ricardo Gil, las verduras, le ha brindado la ocasión de compatir tribuna con los mejores chefs del mundo; Ferran Adrià, Carmen Ruscadella, Carles Gaig, Juan Mari Arzak, Charlie Trotter o Martín Berasategui... en los congresos y cumbres de gastronomía de mayor prestigio en nuestro país como "Madrid Fusión", "BCN Vanguardia" o "Vive las verduras-Baluarte-Pamplona".

En dichos eventos, además de aprender y compartir experiencias ha tenido la oportunidad de dar a conocer su gran pasión por las verduras, que le ha llevado a crear técnicas propias para su manejo y utensilios nunca vistos que le permiten extraer de ellas sus matices más delicados.

En la conferencia, que se enmarca dentro de las XVIII Jornadas de Exaltación y Fiesta de la Verdura de Tudela, nos acercará su particular visión de la cocina con verduras de la tierra.

Lugar y fechas
2 de mayo de 2012
De 19:00 a 20:00 h.
Espacios en los que se desarrolla: Salón de actos de la UNED de Tudela

Presencial
Esta actividad se desarrolla presencialmente.
Videoconferencia
Esta actividad se emite por videoconferencia a otros centros.
Inscripción
  Matrícula Ordinaria
PrecioGratuita
Videoconferencia
Esta actividad se emite por videoconferencia a otros centros. Puedes matricularte de forma presencial en este centro, o si lo prefieres, puedes matricularte en cualquiera de los siguientes centros para asistir a la videoconferencia:
Presentación
Luis J. Fernández Rodríguez
Director de la UNED de Tudela
Ponente
Ricardo Gil Gil
Restaurador y gerente de los restaurantes "Treintaitrés" (Tudela) y "Casa Lac" (Zaragoza)
Dirigido a
Público interesado.
Metodología
Charla-coloquio
Colaboradores

Organiza

UNED Tudela.
Restaurante Treintaitrés
Restaurante Casa Lac
Más información
UNED Tudela
Magallón 8
31500 Tudela Navarra
948821535 / extension@tudela.uned.es