Presencial
del 24 de noviembre al 2 de diciembre de 2021
CURSO DE ENOLOGíA: EL MUNDO DEL VINO 1ª Edición
El vino es una seña de identidad de nuestra región y desde UNED la Rioja queremos fomentar su conocimiento a través de un viaje de aproximación al mundo de la enología, acompañados de guía excepcional: Adriana Laucirica.
- Lugar y fechas
- Del 24 de noviembre al 2 de diciembre de 2021
De 18:00 a 20:30 h.
Espacios en los que se desarrolla: Salón de Actos - Presencial
- Esta actividad se desarrolla presencialmente.
- Programa
- miércoles, 24 de noviembre
- 18:00-20:30 h. Sesión 1ª
- Organografía de la vid.
- Ciclo vegetativo y reproductor de la vid
- Elaboración de vinos blancos
- Botella, tapón y cápsula
- Análisis sensorial de vinos blancos (*Cata)
*La cata solo disponible en modalidad presencial- Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
- 18:00-20:30 h. Sesión 1ª
- jueves, 25 de noviembre
- 18:00-20:30 h. Sesión 2ª
- Factores que determinan la composición final de la uva
- Plaga de la Filoxera de la vid en España
- Características de una plantación
- Elaboración de vinos rosados
- Servicio y presentación de un vino Análisis sensorial de vinos rosados (*Cata)
*La cata solo disponible en modalidad presencial- Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
- 18:00-20:30 h. Sesión 2ª
- miércoles, 1 de diciembre
- 18:00-20:30 h. Sesión 3ª
- Suelo y clima
- Tipos de vino (según su azúcar, carbónico, color, origen, crianza, etc.)
- Elaboración de vinos tintos
- Crianza
- Alternativos a la barrica
- Análisis sensorial de vinos tintos (*Cata)
*La cata solo disponible en modalidad presencial- Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
- 18:00-20:30 h. Sesión 3ª
- jueves, 2 de diciembre
- 18:00-20:30 h. Sesión 4ª
- Elaboración de vinos espumosos
- Los 6 defectos más comunes
- Tendencias en vino
- Curiosidades del mundo del vino
- Análisis sensorial de vinos espumosos (*Cata)
*La cata solo disponible en modalidad presencial- Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
- 18:00-20:30 h. Sesión 4ª
- miércoles, 24 de noviembre
- Inscripción
La matricula se ofrece en dos modalidades:
- Presencial con cata de vinos en el Centro Asociado 75€. Tipo de matricula ordinaria
- En Diferido sin cata de vinos 50€. Tipo de matricula reducida
Matrícula Ordinaria Reducida Precio 75 € 50 € - Dirigido por
- Isabel Martínez Ruano
- Directora del Centro Asociado de la UNED en La Rioja
- Ponente
- Adriana Laucirica del Campo
- Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
- Dirigido a
- Todas aquellas personas interesadas en el mundo del vino
- Titulación requerida
No es necesaria
- Objetivos
- De la mano de Adriana Laucirica, reconocida enóloga riojana, nos adentraremos en el fascinante mundo del vino desde la sensación y la emoción sin olvidar los aspectos científico-técnicos: las variedades, el proceso de vinificación y sus formas, las características que determinan su calidad y las pautas a seguir en su elección, conservación y la metodología de cata. Todo un viaje de conocimiento a través de los sentidos por el mundo del vino.
- Metodología
- Sesiones teóricas acompañadas de catas prácticas (mínimo cata de dos vinos por sesión).
Los alumnos podrán elegir la asistencia presencial en UNED La Rioja o una modalidad en diferido que les permitirá acceder al contenido teórico de cada una de las sesiones. - Sistema de evaluación
- Asistencia a las sesiones establecidas.
- Más información
- UNED La Rioja
C/Barriocepo 34
26001 Logroño La Rioja
941 259 722 / info@logrono.uned.es