Nutrición, salud y alimentos funcionales
Codirector: Carmen Gómez Candela
Componentes y su aplicación en algunas patologías.
Los alimentos funcionales son aquellos que además de mantener su función nutritiva incorporan un ingrediente natural o añadido que tiene efectos beneficiosos para la salud que se pueden demostrar en base a la evidencia científica. Su diseño debe estar sustentado en criterios científicos de alto nivel y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada. Abordaremos todos estos alimentos desde un marco de estilos de vida saludable.
- Lugar y fechas
- Sede organizadora: UNED Plasencia
Sede de celebración: Plasencia
Del 4 al 6 de julio de 2011 - Horas
- Horas lectivas: 18
- Créditos
- 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre configuración.
Reconocimiento horas de formación (MEFP): 20 - Presencial
- Esta actividad se desarrolla presencialmente.
- Áreas temáticas
- Programa
- lunes, 4 de julio
- 16:45-17:00 h. Inauguración del curso.
- 17:00-19:00 h. Alimentos funcionales: una visión actual.
- Ana Sastre Gallego. Profesora Colaboradora. UNED. Médico especialista en Nutrición.
- 19:00-21:00 h. Dieta mediterránea: un ejemplo de funcionalidad.
- Socorro Coral Calvo Bruzos. Profesora de Nutrición y Dietética. UNED.
- martes, 5 de julio
- 10:00-12:00 h. Alimentos funcionales en la diabetes: múltiples abordajes.
- Carmen Gómez Candela. Jefa del Servicio de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario La Paz. Madrid.
- 12:00-14:00 h. Alimentos funcionales en la obesidad.
- Carmen Gómez Candela.
- 17:00-19:00 h. Ingredientes de importancia sobre la función cognitiva.
- Samara Palma Milla. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario de la Paz. Madrid.
- 19:00-21:00 h. Educación nutricional para el consumo de alimentos funcionales. Etiquetado.
- Consuelo López Nomdedeu. Profesora de la Escuela Nacional de Sanidad. Instituto de Salud Carlos III.
- 10:00-12:00 h. Alimentos funcionales en la diabetes: múltiples abordajes.
- miércoles, 6 de julio
- 09:30-11:30 h. Ejercicio y alimentos funcionales: la realidad y los mitos.
- Pedro J. Benito Peinado. Secretario Departamento de Actividad Física y del Deporte (INEF-MADRID)
- 11:30-13:30 h. Comunicación e información al consumidor.
- Joima Panisello Royo. Unidad de Lípidos y arteriosclerosis. Hospital Clínico San Carlos. MADRID.
- 13:30-13:45 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.
- 09:30-11:30 h. Ejercicio y alimentos funcionales: la realidad y los mitos.
- lunes, 4 de julio
- Inscripción
Precios antes del 20 de junio de 2011
Descuento por matrícula anticipada: Las personas que se inscriban y realicen el pago antes del 20 de junio de 2011 (si procede) se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.
Matrícula Ordinaria Matrícula Reducida Matrícula Superreducida Matrícula Ordinaria Universitarios y Titulados en situación de paro Miembros de la Asociación alumniUNED Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades) Familia numerosa general Estudiantes con discapacidad Víctimas del terrorismo y Violencia de género Familia numerosa especial 108 € 86 € 70 € 63 € 54 € 22 € 22 € Gratuita Precios desde el 20 de junio de 2011 (incluido)
Para las personas que se inscriban y realicen el pago desde del 20 de junio de 2011 (si procede), aún en el caso de haber realizado anteriormente la inscripción, los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.
Matrícula Ordinaria Matrícula Reducida Matrícula Superreducida Matrícula Ordinaria Universitarios y Titulados en situación de paro Miembros de la Asociación alumniUNED Estudiantes universitarios (UNED y resto de Universidades) Familia numerosa general Estudiantes con discapacidad Víctimas del terrorismo y Violencia de género Familia numerosa especial 124 € 98 € 80 € 75 € 62 € 25 € 25 € Gratuita La matrícula está cerrada.
- Dirigido a
- Está destinado fundamentalmente a todos los profesionales sociosanitarios, periodistas y a las personas empeñadas en mejorar su salud y prevenir la enfermedad con cambios en los hábitos alimentarios y en los estilos de vida.
- Objetivos
- Es un tema actual y novedoso pues la investigación aborda estos alimentos en la prevención de muchas de las patologías de la sociedad del desarrollo como obesidad, cáncer, diabetes, enfermedades neurológicas, etc.
- Metodología
- Es básicamente teórico aunque también tendremos una sesión de taller.
- Colaboradores
Propone
Departamento de Química Inorgánica y Química Técnica- Más información
- UNED Plasencia
Plaza de Santa Ana, s/n
10600 Plasencia Cáceres
927420520 / info@plasencia.uned.es - Imágenes de la actividad
