Ribeira Sacra: otras miradas sobre el vino

Presencial

del 14 al 16 de junio de 2023

Presencial

Aula Monforte de Lemos

Extensión universitaria

créditos

1.0

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Lejos de los valores que en el pasado se dieron al vino (nutricional, artefacto quita penas, nicho laboral en zonas vitivinícolas), en la actualidad, el protagonismo del vino ocupa otros escenarios y genera procesos reflexivos más allá de la enología y la economía. En este curso, destacaremos las cuestiones centrales que está aportando la Antropología al conocimiento integral del vino: los diálogos de este con la comida, el sentido de su maridaje con las palabras, la trascendencia social desde su consumo comunitario, la radical importancia patrimonial y la actualidad de su protagonismo en el campo del nuevo turismo experiencial. Se propone un acercamiento al vino desde varios contextos socio-culturales, especialmente desde el contexto de la Ribeira Sacra. El curso se desarrolla a partir de conferencias de diferentes especialistas en el tema y se completa un taller sobre sentidos y emociones en torno al vino y a las visitas a escenarios centrales del valor patrimonial del vino en el contexto de la Ribeira Sacra.

Lugar y fechas: Del 14 al 16 de junio de 2023

Lugar: Aula de Monforte de Lemos

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Horas: Horas lectivas: 20

Créditos: 1 crédito ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

miércoles, 14 de junio
- 16:00-16:15 h. Entrega de materiales al alumnado matriculado
- 16:15-17:00 h. Inauguración: Alcaldía de Monforte de Lemos, Alcaldía de Sober, Alcaldía de Chantada, Dirección del Curso.
- 17:00-18:30 h. O viño como patrimonio cultural: das pedras ás palabras
  - Manuel Gago Mariño Profesor Asociado Universidad de Santiago de Compostela.
- 18:30-19:00 h. Pausa café.
- 19:00-20:30 h. Vinos, patrimonios y fronteras. Sobre la construcción de territorios identitarios alrededor del vino
  - Xavier Medina Luque Catrdrático de Universidad Universitart Oberta de Catalunya
- 20:30-21:30 h.
  Seminario-Taller: Sentir la diversidad con los cinco sentidos: inmersión en el origen.
  - Elena Freire Paz Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC
jueves, 15 de junio
- 09:00-10:30 h. A vueltas con el patrimonio enólógico.
  - Pedro Tomé Marín Científico Titular Consejo Superior de Investigaciones Científicas
- 10:30-12:00 h. Rituales y poéticas del vino: una aproximación etnográfica.
  - Juan Antonio Flores Martos Profesor Titular Universidad de Castilla La Mancha
- 12:00-12:30 h. Pausa café.
- 12:30-14:00 h. El vino y la alegría de vivir en la obra de Jorge Amado.
  - Ligia Amparo Da Silva Dantas ponente extranjera sin IRPF
- 14:00-16:00 h. Comida
- 16:00-21:30 h. Elena Freire-Paz: El vino como centro. Diseño turístico de eventos y rutas culturales
  ·         Airas Moniz
  ·         Igrexa Pesqueiras
  ·         Embalse Belesar
  ·         O Cabo do Mundo
  ·         Rectoral de Gundivós.
  - Elena Freire Paz Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC
viernes, 16 de junio
- 09:00-10:30 h. Culturas del vino y discursos sobre la salud. ¿Terrenos fronterizos en disputa?
  - Lorenzo Mariano Juárez Profesor Titular Universidad de Extremadura
- 10:30-12:00 h. Patrimonio culinario en la UNESCO: materia y símbolo.
  - Julián López García Catedrático De Universidad del Departamento de Antropología Social Y Cultural UNED. Director Centro Intl. De Estudios De Memoria y Dcho Humanos (CIEMEDH)
- 12:00-12:30 h. Pausa café
- 12:30-13:30 h. MESA REDONDA: " Recetas con Vino"
  - Lorenzo Mariano Juárez Profesor Titular Universidad de Extremadura
  - Julián López García Catedrático De Universidad del Departamento de Antropología Social Y Cultural UNED. Director Centro Intl. De Estudios De Memoria y Dcho Humanos (CIEMEDH)
  - Elena Freire Paz Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC
- 13:30-14:00 h. Clausura: Presidencia Deputación Provincial de Lugo, Presidencia Consorcio Ribeira Sacra, Delegación Xunta de Galicia, Dirección UNED, Vicerreitorado Campus de Lugo.
  - Elena Freire Paz Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC

Inscripción

Número de Cuenta: ES30 2080 5152 58 3040026385.

Justificante de pago: El alumno deberá remitir el justificante de pago a la Secretaría del Aula Universitaria de o enviarlo al correo electrónico (escaneado) adjuntando también el justificante según la categoría matriculada en ÁMBITO UNED.

e-mail: monforte@lugo.uned.es

Datos personales: Tenga en cuenta que con los datos aportados en su solicitud de matrícula se confeccionan los certificados, asegúrese que son correctos y están completos.

Nombre, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto.
Apellidos, ambos e igual que en el caso anterior, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto. Y en ambos casos con las tildes correspondientes.
NIF. número y letra (mayúscula) ej. 12345678H

Devolución de matrícula: Las peticiones de baja o anulación de matrícula deberán ser notificadas por escrito (correo electrónico) al menos 3 días antes del comienzo de la actividad. Pasado este periodo, la matrícula sólo será devuelta en caso de enfermedad o incompatibilidad laboral sobrevenida, para lo que el alumno deberá presentar la documentación que así lo acredite.

Una vez comenzado el curso no se realizarán devoluciones.
Se podrá anular un curso sí concurren condiciones excepcionales relacionadas con aspectos docentes o de infraestructura económica y material que impidan su correcta celebración. En tal caso, el alumno tendrá un plazo de 1 mes desde la fecha de cancelación, para solicitar la devolución del importe de la matrícula.

	Matrícula Ordinaria	Ámbito UNED	Personas con discapacidad
Precio	25 €	25 €	25 €

Matrícula online

Dirigido por

Julián López García: Catedrático De Universidad del Departamento de Antropología Social Y Cultural UNED. Director Centro Intl. De Estudios De Memoria y Dcho Humanos (CIEMEDH)

Ponentes

Ligia Amparo Da Silva Dantas: ponente extranjera sin IRPF
Juan Antonio Flores Martos: Profesor Titular Universidad de Castilla La Mancha
Elena Freire Paz: Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC
Manuel Gago Mariño: Profesor Asociado Universidad de Santiago de Compostela.
Julián López García: Catedrático De Universidad del Departamento de Antropología Social Y Cultural UNED. Director Centro Intl. De Estudios De Memoria y Dcho Humanos (CIEMEDH)
Lorenzo Mariano Juárez: Profesor Titular Universidad de Extremadura
Xavier Medina Luque: Catrdrático de Universidad Universitart Oberta de Catalunya
Pedro Tomé Marín: Científico Titular Consejo Superior de Investigaciones Científicas

Comité Organizador

Elena Freire Paz: Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC
Julián López García: Catedrático De Universidad del Departamento de Antropología Social Y Cultural UNED. Director Centro Intl. De Estudios De Memoria y Dcho Humanos (CIEMEDH)

Director adjunto

Elena Freire Paz: Profesora del Departamento de Filosofía y Antropología. Facultad de Humanidades. USC

Dirigido a

Interesados en los valores sociales, culturales y económicos del vino.

Objetivos

-       Analizar cómo el vino ayuda a entender procesos de convergencia social.
-       Destacar los valores particulares de los paisajes culturales vitivinícolas.
-       Conocer las diferentes estrategias de patrimonialización del vino en los momentos de producción y consumo.
-       Poner en valor los nuevos diálogos de vino y comida.
-       Actualizar las narrativas sobre las narraciones entre vino y salud.
-       Analizar el protagonismo del vino de la Ribeira Sacra en los primeros años del siglo XXI.

Metodología

Presencial

Sistema de evaluación

Para recibir el certificado es necesaria la asistencia al 85% de las horas lectivas. En las horas no presenciales se realizará un
trabajo sobre el valor patrimonial de los paisajes vitivinícolas y de trabajos relacionados con el vino de la Ribeira Sacra.

Colaboradores