"EL MUNDO DEL VINO: APRENDE A DISFRUTARLO"

Presencial

del 24 de febrero al 17 de marzo de 2022

Presencial

La Rioja

Extensión universitaria

créditos

0.5

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Tras el éxito del curso anterior, volvemos con una nueva propuesta apasionante: "EL MUNDO DEL VINO: APRENDE A DISFRUTARLO". En esta ocasión, os proponemos un nuevo viaje que trasciende nuestras fronteras, un recorrido por los viñedos, las bodegas y vinos de diferentes países, sin olvidar el nuestro; un paseo por el mundo del vino, en donde veremos y cataremos diferentes variedades, elaboraciones y vinos muy especiales. Como no podía ser de otro modo, tendremos nuevamente a la mejor guía posible para acompañarnos en este viaje: Adriana Laucirica.

Lugar y fechas: Del 24 de febrero al 17 de marzo de 2022
De 18:00 a 20:30 h.
Espacios en los que se desarrolla: Salón de Actos

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Horas: Horas lectivas: 10

Créditos: 0.5 créditos ECTS.

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

jueves, 24 de febrero
- 18:00-20:30 h.
  - Organografía de la vid, ciclo vegetativo y reproductor de la vid (repaso necesario)
  - Elaboraciones y clases de vinos tranquilos según color (repaso necesario)
  - Variedades blancas más importantes a nivel mundial
  - Análisis sensorial (repaso necesario)
  - Olfacción de aromas y cata de 2 vinos mínimo:
  * La cata se realizará en el laboratorio del Centro, solo disponible en modalidad presencial.
  - Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
jueves, 3 de marzo
- 18:00-20:30 h.
  - Factores que determinan la composición final de la uva
  - Elaboración y clases de vinos por contenido de azúcar
  - Variedades tintas más importantes a nivel mundial
  - Botella, tapón y cápsula
  - Olfacción de aromas y cata de 2 vinos mínimo:
  * La cata se realizará en el laboratorio del Centro, solo disponible en modalidad presencial.
  - Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
jueves, 10 de marzo
- 18:00-20:30 h.
  - Características de una plantación y operaciones en el viñedo
  - Vinos de vendimia tardía
  - Espumosos y clasificación según su método de elaboración
  - Crianza oxidativa y crianza biológica
  - Olfacción de aromas y cata de 2 vinos mínimo:
  * La cata se realizará en el laboratorio del Centro, solo disponible en modalidad presencial.
  - Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L
jueves, 17 de marzo
- 18:00-20:30 h.
  - Suelo y clima
  - Vino de hielo
  - Vino naranja
  - Packaging y vino. ¿Cómo lo interpretamos?
  - Términos tradicionales de los vinos (amontillado, añejo, chacolí, clásico, cream, criaderas y soleras, crianza, dorado, fino, fondillón, lágrima, noble, oloroso, pajarete, pálido, palo cortado, primero de cosecha, rancio, raya, sobremadre, superior, trasañejo, vino maestro, vendimia inicial, viejo y vino de tea)
  - Olfacción de aromas y cata de 2 vinos mínimo:
  * La cata se realizará en el laboratorio del Centro, solo disponible en modalidad presencial.
  - Adriana Laucirica del Campo Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L

Inscripción

La matricula se ofrece en dos modalidades:

Presencial con cata de vinos en el Centro Asociado 95€. Tipo de matricula ordinaria
En Diferido sin cata de vinos 50€. Tipo de matricula reducida

No se ha introducido ningún precio.

Matrícula online

Dirigido por

Isabel Martínez Ruano: Directora del Centro Asociado de la UNED en La Rioja.

Ponente

Adriana Laucirica del Campo: Directora Técnica y Enóloga de Tobelos, Bodegas y Viñedos S.L

Dirigido a

A los amantes del vino

Titulación requerida

No es necesaria

Objetivos

De la mano de Adriana Laucirica, reconocida enóloga riojana, nos adentraremos en un viaje nacional e internacional por el mundo del vino, entrenaremos los sentidos para distinguir y conocer correctamente los vinos de hielo, pasando por el Chardonnay californiano o un Carbenet francés, Frizzante, etc, sin olvidar los aspectos científico-técnicos: las variedades, el proceso de vinificación y sus formas, las características que determinan su calidad y las pautas a seguir en su elección, conservación y la metodología de cata. Un viaje a través de los sentidos en que se adquirirán las destrezas necesarias para su conocimiento y disfrute .

Metodología

Sesiones teóricas acompañadas de catas prácticas (mínimo cata de dos vinos por sesión).
Los alumnos podrán elegir la asistencia presencial en UNED La Rioja o una modalidad en diferido que les permitirá acceder al contenido teórico de cada una de las sesiones sin cata.

Sistema de evaluación

Asistencia a las sesiones establecidas.

Más información

UNED La Rioja
C/Barriocepo 34
26001 Logroño La Rioja
941 259 722 / info@logrono.uned.es

Imágenes de la actividad

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