Curs basat en l'alimentació equilibrada i en els fonaments de l'equilibri alimentari, base de la dieta mediterrània, afegint tots els nous conceptes com són:
- Micronutrició
- Ecosistema intestinal
- Importància dels omega 3 en la inflamació silenciosa
- Nutrigenòmica
que van prenent terreny en el camp del benestar nutricional.