July 2011 | ||||||
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| 4 | 5 Inauguración del curso. Composición y características de los alimentos. Aspectos generales de la elaboración de alimentos. Evaluación de la calidad de los alimentos. | 6 Contaminación de los alimentos durante los procesos de origen. Contaminación de los alimentos durante el almacenamiento. Contaminación de los alimentos durante el procesado I. Contaminación de los alimentos en el procesado II. | 7 Contaminación de los alimentos producida como consecuencia de las operaciones ...... Fraudes y adulteraciones en los alimentos. Animales de caza y riesgos alimenticios. Dieta equilibrada: mitos y realidades. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia. | 8 | 9 | 10 |
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